蔬菜不仅富含膳食纤维
而且热量低，水分充足，
健身期间多吃点，不用担心热量超标。
但是蔬菜种类太多了
哪些比较好选？
今天推荐九种蔬菜。
健身餐多才多艺，不怕卡路里流失。
菠菜
菠菜富含维生素A，可以增强免疫系统。菠菜是一种抗癌类黄酮，还是一种超级抗氧化食物。菠菜富含铁。
但是菠菜叶酸含量高，可以放入沸水中焯几分钟。沙拉、榨汁、炒菜都是不错的选择。
蘑菇
每100克蘑菇含有2克碳水化合物。它还富含钾和磷等矿物质。可用的真菌蘑菇有白色和棕色等。除了低碳，这些蘑菇还富含膳食纤维，口感嫩滑，味道鲜美。
制作蘑菇不需要很多调味料，只需要一点盐和黑胡椒，就可以品尝到蘑菇最原始的美味，尤其是煮开后满满的蘑菇汁。你可以在锅里煎或者在烤箱里烤。
花椰菜
西兰花富含维生素A、胡萝卜素、维生素K等。而且西兰花是高纤维蔬菜，可以有效控制血糖。方法也很简单，可以煮也可以蒸，还可以做成西兰花泥代替土豆泥。
生菜；莴苣
生菜营养丰富，含有大量的β胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、B6、维生素E和维生素C，以及大量的膳食纤维和镁、磷、钙等微量元素和少量的铁、铜、锌。经常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化吸收，改善肠胃的血液循环。
番茄
西红柿富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化元素。而且西红柿多汁，酸甜可口，便于携带，也可以作为低热量水果食用。
西红柿也是非常百搭的食材，如何搭配可以提升菜肴的色香味。除此之外，西红柿生吃和拌沙拉都很不错。
绿皮密生西葫芦
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等。，并且还富含胡萝卜素和钾等营养物质。尤其是钙的含量极高。能增强免疫力，促进人体胰岛素分泌，有效防治糖尿病。
西葫芦还有很多好吃的做法，甜甜的，多才多艺。可以翻炒，和沙拉拌在一起，也可以切片，用蛋液炒成小饼。
芹菜
芹菜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等矿物质。此外，芹菜富含水分和膳食纤维，使其感觉饱满。
黄瓜
黄瓜的含水量为98%。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。而且，黄瓜的热量很低，每100克只有15大卡！黄瓜含有优良的纤维素，能促进肠道蠕动。
胡萝卜
胡萝卜是家常菜，营养丰富，被称为“小人参”。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家证实，每天吃两根胡萝卜可以降低血液胆固醇10%-20%；每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。
健身餐营养丰富。
配料的组合是关键。
