孕妇可以吃莲藕尖，但莲藕尖味甘，性寒。孕妇不宜暴饮暴食，尤其是脾虚胃寒腹泻者。另外，孕妇吃莲藕尖时，如果选择生吃，一定要清洗干净，否则有的莲藕尖上寄生有姜虫，很容易引起姜虫病。当人们食用带有囊尾蚴的生莲藕时，囊尾蚴会在小肠内发育成成虫，成虫会附着在肠粘膜上，引起肠损伤和溃疡，引起腹痛、腹泻、消化不良。
什么是莲藕尖？
很多人会在夏天找到一种带着“小帽子”的莲藕，叫做莲藕尖，莲藕尖。莲藕是名副其实的时令菜，只有初夏的五月到八月才有。从五月到六月，当荷叶和荷花盛开时，农民们会乘船到湖里去摘莲蓬头。
如果这段时间过去了，莲藕的尖端会慢慢长成我们平时吃的莲藕。你不能鱼与熊掌兼得。荷农怕失去当年莲藕的收成，不愿意等莲藕出来再捏出来卖。正因为如此，莲藕的收购价比莲藕贵一倍。
有些人不知道莲藕尖是哪一部分。简单来说，莲藕节就是荷花的茎，藕带就是荷花的嫩茎，莲藕尖就是连接莲藕节和嫩荷叶的茎，是最嫩的部分，非常爽口。
孕妇吃莲藕尖的好处
李时珍在《本草纲目》中称莲藕尖为“灵根”，味甘而寒，是祛瘀生津的佳品。生莲藕尖具有清热化瘀、除烦止渴、止血化痰的功效。但煮熟的莲藕尖性质由凉转温，故有健脾开胃、养血补虚、补益五脏之功。是药食两用的保健品。
孕妇如何吃莲藕尖？
生吃
清洗干净的莲藕尖可以直接生吃。一定要小心，一定要干净！脆甜，没有莲藕渣的粗糙感。不仅好吃，生莲藕尖还能清热润肺，凉血化瘀，还有止血化痰的功效。是夏季养生的佳品。
2.酸辣爆炒。
莲藕尖也是适合酸辣翻炒的美味。莲藕尖切斜片，放点红辣椒，几滴米醋。大火快速翻炒。上桌后红白相间的很好看，吃起来更是酸辣爽脆，妙不可言。
也可以把莲藕尖斜着切片，然后用清水浸泡，这样炒出来的莲藕尖还是特别白，非常好看。如果切几片腊肉，几丝青红椒和各种调料，然后大火翻炒。真的又香又甜，肉吃起来很好吃，让人流口水。
无论是炒、炒、蒸、炸、炒、炸、肉炸，莲藕尖的味道都是极好的。不爱吃辣的朋友可以用最新鲜的莲藕尖来滑虾。煮熟后莲藕尖白脆，虾粉脆，两种水生动植物相当有益，绝对让你胃口大开。
莲藕尖怎么清洗？
莲藕的顶端比普通莲藕小，清洗起来比较困难。我们清洗藕尖的时候，要先斜着切，然后在水里泡一刻钟。如果还有泥，可以在水里加点淀粉，让莲藕尖在淀粉水里泡一刻钟。淀粉可以吸附莲藕尖里的泥，再用清水洗几遍，就能很好的把泥清洗干净。
