炒海肠的做法
炒海肠一般用肉和蔬菜炒，用一些蔬菜和海肠炒，不仅不会掩盖海肠的新鲜味道，而且可以减少吃太多海肠产生的油腻感。如何炒海肠？以下是学习炒海肠的常见做法。
黄瓜炒海肠子炒海肠
准备材料： 新鲜黄瓜100g新鲜海肠子20000g花生油适量，盐适量，姜适量，芝麻油适量，韭菜30g
做法：
1.将食材全部**，黄瓜切片，韭菜切片。
2.将海肠切开，切成寸段。
3.起火时，锅中放入适量油，姜丝炒香，黄瓜翻炒。
4.另起锅，炒海肠。
5.当海肠鼓起时，倒入黄瓜，迅速翻炒关火。
6.加入嫩韭菜翻炒。当韭菜颜色变深时，加入适量的盐和芝麻油调味，然后出锅。
韭黄炒海肠子韭黄炒海肠子
准备材料:海肠200克，韭菜100克，香菜1棵，姜1块，蒜3片，泡椒3片，淀粉适量，蚝油1勺，汤2勺，胡椒1勺，鸡精少，盐适量
做法：
1.将海肠**，放入沸水中 烫一下，迅速捞出，沥干水分；
2.洗韭菜，切5厘米长的段；
3、香菜、 将泡椒和姜切成丝；蒜末。
4.蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、汤 淀粉调味汁。
5.将油锅烧至60%热，加入泡椒丝， 姜丝、蒜炒香，加入韭黄微炒，
6.将海肠和香菜炒匀，然后将步骤4中调制的味汁放入菜肴中。
炒海肠的营养价值
随着海肠食用价值的不断挖掘，越来越多的人现在吃海肠。除了海肠营养丰富，很多人喜欢吃海肠，因为海肠味道独特。作为海肠最常见的做法:炒海肠的营养价值是什么？
海肠肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种必需氨基酸。吃炒海肠可以补充人体优质蛋白质和氨基酸，增强人体抵抗力。自古以来，它就被用作中国、日本和朝鲜沿海地区的珍贵海鲜食品，具有很高的经济价值。人们的传统做法是只吃它的体壁，而废弃的内脏通常被称为海肠。然而，研究发现，单环刺废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%总糖含量为4.09% 而且富含Ca、Mg、Fe、Zn等元素；还富含EPA、DHA 和DPA 。
在某些地方，海肠也被称为裸体海参，因为海肠看起来像裸体海参，其营养价值不亚于海参。在功效上，海肠具有温补肝肾、壮阳固精的功效。特别适合男性。
吃炒海肠的注意事项
海肠是胶东著名的特产。胶东渔民也被称为海鸡，因为它具有壮阳的作用。多年来，人们一直把它当作诱饵。只有几十年的历史。海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。由于海肠富含蛋白质和氨基酸，能增强人体免疫力，普通人可食用。但需要注意的是，关节炎和痛风患者不宜过量食用。
炒海肠深受大众欢迎，烹饪方法多样，能满足不同人的不同口味。吃炒海肠要注意什么？
1.食用的炒海肠要彻底煮熟，因为海鲜一般含有大量的细菌和寄生物，所以一定要煮熟，避免食用后腹泻等症状。
2.食用的炒海肠必须新鲜，烹饪用的海肠必须活着。吃死海鲜也容易引起身体不适。
3.注意炒海肠配菜的食用禁忌。如果你经常用韭菜炒海肠，阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡和眼病的人应该小心。
海肠怎么做好吃？
如果你想让海肠美味，你必须先吃新鲜的食材，海肠必须是活的。然后处理好海肠。用剪刀剪掉海肠两端的刺部分，清洗内脏和血液。最后，烹饪时要快速移动，以免海肠变老。除了上述海肠的相关部位外，其配菜和烹饪方法也是海肠美味的关键。
海肠的烹饪方法有很多。用头刀韭菜做的韭菜海肠是胶东名菜。此外，干海肠、潜水海肠汤、肉末海肠都是地方特色菜。鲜海肠也可以做饺子、馒头馅等。
韭菜炒海肠被公众认为是最美味的海肠做法，韭菜炒海肠不仅美味，而且营养丰富。韭菜籽和海肠含有人体所需的维生素和各种微量元素。让我们学习韭菜炒海肠的做法。
韭菜炒海肠子韭菜炒海肠子
准备材料:1000克海肠、100克韭菜、10克盐、30克植物油、5克味精、5克醋、2克胡椒粉、5克淀粉、10克葱、10克蒜
做法步骤：
韭菜**后切成3厘米长的段。
2.去除内脏后，将海肠切成8厘米段，用清水**。
3.锅清水放入锅中烧开，将海肠放入微焯即捞出，控制净水。
4.着火时，将适量熟猪油放入锅中，烧至80%热，将海肠下油，捞出控净油。
5.将熟猪油25克放入锅中加热，加入韭菜翻炒片刻，煮入料酒，加入海肠、精盐、味精快速翻炒几次，直至脆熟，倒入芝麻油搅拌均匀，放入盘中。
注意：
1.煮海肠时，必须先在沸水中漂白，以去除粘液。
2.海肠冲油时间不宜过长，一促即好。
[完]