什么是苦菊菜？
蔬菜种类繁多，我们不可能都知道。对于一些常见的蔬菜，也许我们甚至没有听说过它们的名字。对于苦菊来说，它也是一种罕见的蔬菜。人们也称之为苦菜和狗牙生菜。它是廊坊的一种特殊食用植物，属于菊花。但它不会结出华丽的花朵。它的外观非常普通，叶子可以食用。有点苦，清热解毒，抗菌抗炎效果更明显。一般来说，它不会作为常菜出现，而是在一些高档餐厅，所以价格不便宜，但仍然很受人们的欢迎。
苦菊菜的营养价值
苦菊是一种营养价值丰富的蔬菜，是一种天然健康的绿色食品。虽然味道有点苦，但仍然不能阻止人们喜欢它 。让我们来看看它的营养价值。
根据研究数据，根据100克苦菊，它含有蛋白质1.8克、糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克，锌、铜、铁、锰等微量元素。维生素含量为：维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg菠菜含量是菠菜的两倍多。它还含有完整的氨基酸类型和各种氨基酸。
苦菊具有明显的清热解毒作用。经常食用苦菊还能提高人体免疫力，促进大脑功能，有利尿、健胃 止咳、排毒等功效。
苦菊菜的做法大全
如果你没有做苦菊菜的经验，没关系。妈妈网百科推荐几种常见的苦菊菜，很简单。你可以做出美味清脆的苦菊菜。苦菊适合凉拌或炒菜。具体做法如下:
做法一:凉拌苦菊菜
材料：苦菊、红椒、花生、盐、酱油、醋、油、糖、芝麻
步骤：
1.将苦菊**，切段，沥干水分，放入盘中；
2、起油锅 倒入花生，炒熟去皮，然后打碎；
3.将花生放入苦菊上，倒入酱油、醋和油，撒上盐、糖和芝麻，搅拌均匀。
做法二:苦菊炒鸡蛋
材料：苦菊、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油
步骤：
将苦菊**，用盐水浸泡，然后捞起，切段，放入盘中；
2.将鸡蛋放入碗中，用筷子打散，起油锅，倒入鸡蛋液；
3.将成型的蛋液铲到一边，放入苦菊，炒软，加入适量的盐和胡椒粉，与鸡蛋一起炒匀。
做法三:苦菊鱼丸汤
材料：苦菊、鱼丸、黑木耳、盐、油、味精
步骤：
将苦菊**，切碎；
2.在锅里煮开水，先把鱼丸放进锅里煮。鱼丸浮起后，将黑木耳放入锅中；
3.煮沸后，加入苦菊，然后加入盐、味精和食用油。
吃苦菊菜的禁忌
我们知道食物之间有克和合适的食物，合适的食物一起吃，可以更好地发挥食物的效果 ；如果一起吃相克的食物，会有食物的功效，甚至对身体产生不良影响。让我们了解一下吃苦菊花的禁忌。
苦菊菜不宜与蜂蜜一起食用。
2.苦菊菜不宜与葱一起食用，以吸收营养。
苦菊菜不宜与白虾一起食用，影响食L校果。
苦菊菜除了不能与上述食物搭配外，还有两种情况不适合吃苦菊菜。
脾胃虚弱的人不适合吃苦菊菜，因为苦菊菜是凉的食物 ，进食后会加重不适症状。
2.腹泻时不宜吃苦菊菜，否则腹泻会更严重。
孕妇能吃苦菊菜吗？
怀孕的孕妇应该特别注意饮食，因为胎儿的营养完全被母亲吸收。孕妇吃什么也相当于婴儿吃什么。为了婴儿的健康发育，孕妇应该注意。那么，孕妇能吃苦菊花蔬菜吗？
答：可以吃，苦菊花蔬菜不会影响胎儿的健康。但要注意适量，不要一次吃太多。因为苦菊花很冷，吃太多会导致宫冷。另一个问题是，过量食用会在体内形成草酸钙，容易增加胃肠道负担，因为人体对钙的吸收。
值得注意的是，脾胃虚弱或腹泻的孕妇不宜为苦菊，否则会加重不适。如果孕妇有孕吐，可以吃一些冷苦菊来缓解呕吐症状。
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