什么是桂花鸭？
桂花鸭，又称盐水鸭，是南京著名的特产，长期以来一直享有盛誉。它有2000多年的历史。盐水鸭皮白肉嫩，肥而不腻，味道鲜美，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋节前后的盐水鸭颜色最好，因为鸭子是在桂花盛开的季节制作的，所以它被称为桂花鸭。
盐水鸭的生产包括屠宰、腌制、干燥、烹饪等过程。由于其腌制期短，现在需要食用。在加工过程中，控制温度是其成败的关键。南京著名厨师制作的盐水鸭腌制在宴会上，特别注意鸭块的形状，或菱形，或向日葵形状，以其形式的美和食家的乐趣。这道菜是白色的，油润的，嫩的，微红的，淡的和咸的，香的，新鲜的，嫩的，人们永远不会厌倦吃很长一段时间。
桂花鸭的营养价值
盐水鸭是南京著名的特产之一。你可能不太了解桂花鸭的营养价值。现在让我们看看！
1.盐水鸭非常适合虚弱和疲劳的人，因为鸭肉可以补充血液和水。
2.饮食L校也很明显，尤其是皮肤干燥的女性，可以经常喝鸭汤。桂花鸭汤不仅有桂花的优雅香气，还有醇厚的鸭肉，可以美白肌肤，保持健康干燥，滋润胃。
3.桂花鸭还可以帮助降低血脂、血压和血液循环。
桂花鸭怎么吃？
桂花鸭怎么吃？这是很多网友关心的问题。现在跟着妈妈网学习。！
因为桂花鸭煮熟了，可以直接吃。如果怕冷，可以把热水泡在包装袋里，也可以把包装袋打开，放在锅里热。然后切下来吃。
盐水鸭是南京著名的特产，已有1000多年的历史。南京盐水鸭一年四季都可以制作。腌制和复合卤水期短。它现在做，现在卖，现在买，现在吃。这种鸭皮白肉嫩，肥而不腻，味道鲜美，具有香、脆、嫩的特点。据《白门食谱》记载，金陵八月，盐水鸭最有名，大家都以为肉里有桂花香。
桂花鸭的做法
如果你能在家里做这么好吃又有营养的菜。妈妈网教你怎么做桂花鸭，菜鸟也能做出好吃的。！
材料:鸭、盐、水、热油、姜、蒜
步骤：
用盐腌制一天以上，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。
2烧水，加入鸭、姜、葱等，煮15分钟，然后等15分钟。
翻面，按同样的方法再煮。
冷却后，可放入冰箱一夜。
5.第二天吃的时候，倒热油和鸭汤。
桂花鸭的价格
桂花鸭是南京的特色食品之一，会很贵吗？桂花鸭的价格是多少？让我们看看！
桂花鸭袋真空包装价格如下：38.90元，44元，50元，68元/不等。从价格上看，桂花鸭虽然好吃又有营养，但是很实惠。
购买真空包装盐水鸭时，除了注意出厂日期外，还需要注意桂花品牌、芦花品牌、白鹭品牌等质量较好的品牌。购买非真空包装盐水鸭，带回其他地方食用。出于健康饮食的考虑，只适合带回离南京很近的地方，必须在凉爽的天气里。
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