糖炒板栗是怎么炒的？
我最想念的是家里炒的栗子，充满了家乡的味道。我在路边买的东西总觉得家里的味道少了一点。我干脆自己炒，熟悉的香味自然散发出来，特别有成就感。
材料：板栗、糖、盐
做法:1。先用水洗净买来的栗子，有些栗子会有小绒毛。
2.每个板栗的P都用刀P切一个长嘴。工具一定要方便，否则会切到手或栗子。
3.将栗子晾干，然后准备炒锅，煮沸后放入栗子和盐中。
快速翻炒，一定不能停止哦！慢慢发现板栗PP上切口不断变大。
5.炒了15分钟左右，板栗上的盐慢慢沉到锅底，板栗壳又光滑了。
6.这时继续炒，栗子的开口慢慢变大，盐慢慢变黄。
7.盐变黄时，加入一勺白糖。洒水时要均匀，然后继续炒。
慢慢地，闻到熟悉的香味，糖炒栗子的独特香味，瞬间就很开心了。
9.这个时候还需要继续炒15分钟左右。炒的过程真的很累，但是闻到它的甜味，就有了动力。
10、关火，焖2-三分钟，成功了！开始吃咯！
糖炒板栗的热量
天气越来越冷，街上有越来越多的糖炒栗子。诱人的香气总是让人想买回来仔细品尝。然而，据说10个栗子的热量等于一碗米饭的热量。这是真的吗？
研究数据显示，100克(约6克)-7个中等大小)熟栗子的能量是214卡，而一碗熟米(100g)热量约为170卡。也就是说，5-6颗板栗的热量就相当于一碗米饭所产生的热量了。
这样板栗就不能一次吃太多，吃多了容易导致肥胖。
吃糖炒栗子需要注意哪些问题？
冬天，医院里的病人越来越多，不仅仅是因为天气寒冷。许多人去看医生，因为他们吃太多糖炒栗子，感到胃不舒服。
注意事项
1.糖炒栗子味道很好，但不能一下子吃太多。吃多了容易导致体内气血不畅，增加肠胃负担。
2.如果你在街上买糖炒栗子，不要认为果肉越金越好，因为金黄色的果肉可能是化学处理的。
3.吃糖炒栗子或栗子等食物时，不宜吃鸭肉、羊肉、牛肉等食物。吃得太多会导致食物中毒或呕吐。
禁忌人群
1.糖炒栗子水分少，糖分多，能量摄入量高。因此，糖尿病和肥胖症患者不应该吃。如果你想吃栗子，你可以考虑煮栗子。
2.如果急性胃肠炎、胃十二指肠溃疡等胃肠道疾病患者，不仅不应吃糖炒栗子，只要是栗子，不应吃或尽量少吃。
如何选择正宗的糖炒板栗？
很少有人会自己做糖炒栗子，因为很麻烦，所以大部分都是在街上买的。但是街上有那么多糖炒栗子我们如何选择正宗的糖炒栗子？
1.正宗的糖炒栗子一般是用麦芽糖和精制植物油炒的。如果发现栗子壳又黑又亮，放置久了颜色不变，大部分都是石蜡。
2.用手触摸外壳会粘在正宗的糖炒栗子上。如果加石蜡，会打滑。
3.用手搓壳。板栗壳表面的糖和油会被擦掉，壳会变得正常；如果加石蜡，板栗壳会越来越亮。
4.正宗的糖炒栗子颗粒一般不是特别大，可以用指甲剥开，声音很清脆。
5.正宗的糖炒栗子吃起来又糯又天，有栗子的味道。如果加糖精，只会有甜味，没有栗子的香味，回味会有苦味。
[完]