油面筋的做法大全
以油面筋为原料的菜肴很多。油面筋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。它是一种适合老少的食物，可以全年食用。现在让我们来看看油面筋的做法！
独面筋
原料：20个油面筋，3瓣大蒜，1段大葱
调料:酱油3勺，蚝油1勺，糖盐1勺
做法：
1、 将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
2、 葱切成葱，蒜切瓣备用。
3、 油温60%热时，加入蒜片和葱花。
4、 将浸泡过的面筋倒入锅中，然后将浸泡过的面筋倒入少许水中。盖上锅盖，用小火炖2分钟。
5、将酱油、蚝油、盐、糖倒入，翻炒均匀。
6、 大火收汁即可出锅。
肉酿油面筋
配料:油面筋、猪肉馅、葱姜末
调料:醋、红糖、酱油、黄酒、五香粉、水淀粉
做法：
1、在肉馅中加入姜末、白糖1克、盐、五香粉和黄酒。
2、 搅拌均匀，使肉粘稠。
3、 用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子 ，尽量把油面筋压成空心。但要小心不要打破它。
4、 将肉填满油面筋，否则面筋不够饱满。
5、 塞好肉后，放蒸锅蒸15分钟。
6、 蒸好的盘子里有汤。将汤倒入煎锅中，加入醋和4克糖，用水淀粉加稠。
7、 倒入蒸好的油面筋，滚满芡汁，等一会儿就出锅了。
丝瓜油面筋：
配料:丝瓜、油面筋、胡萝卜
调料:姜、蒜、干辣椒、盐、汤
做法：
1、 丝瓜切片，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜切片。
2、 锅里放油，炒姜蒜红辣椒。
3、 放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
4、 加入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤。加盐调味。
油面筋怎么好吃？
油面筋的做法有很多种。我们怎样才能做出色、香、味俱全的油面筋菜肴？首先，在购买时，选择颜色金黄、体积均匀、饱满、无异味的油面筋。最好在正规的菜市场买，不要在街边小摊上买，因为街边小摊上油面筋的油已经重复使用，对身体危害很大。买了优质的油面筋后，菜肴会更美味。以下是油面筋的入门菜单：红烧油面筋的做法。
配料：油面筋300克，香菇50克，胡萝卜30克，莴苣30克
调料：适量的油、蚝油、味精
做法：
1、 炒锅加油加热后，先下胡萝卜片。
2、 再炒蘑菇。
3、 然后放油面筋和生菜，加盐，蚝油，酱油和糖。
4、 翻炒均匀，加水炖至煮熟。
油面筋的营养价值
虽然油面筋似乎是由普通面粉制成的，但它被认为是一种普通的街头小吃。事实上，油面筋的小身体含有巨大的营养。中国传统中医认为，面筋凉爽，能宽气，但也能帮助解热、解渴、消除血瘀，是一种适合四季的食物。油面筋的营养价值主要可分为四种：
1、富含碳水化合物，是身体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能所需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；增强肠道功能。
2、提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
3、富含蛋白质，能维持钾钠平衡；消除水肿。
4、提高免疫力。降低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
孕妇适合吃油面筋吗？
油面筋，即油炸面筋，在很大程度上仍然保留着面筋的营养成分。面筋除了富含蛋白质外，还含有钙、铁、磷、钾等微量元素。经常吃可以补充营养，增加能量。本质上，油面筋是一种适合任何人的食物。然而，孕妇在怀孕期间能吃这么有营养的食物吗？
对于这个问题，百科全书认为孕妇可以吃油面筋，但应该少吃。因为油面筋虽然含有大量的蛋白质，但由于油炸食品，所以热量高，经常吃对身体不好。如果孕妇想吃面筋，她们可以用水面筋代替。然而，吃太多的蛋白质并不容易消化，所以最好煮更长时间，这有利于孕妇的消化。
为了胎儿的健康发育，母亲的食谱应尽可能多样化，以确保营养平衡。在煮独面筋时，加入鸡肉、肉、鱼、牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜等配件，以确保母亲和婴儿每天都需要营养。
[完]
