21天的饮食由三个阶段组成，即禁食的前三天，果蔬餐的中间八天，以及60%饱的饮食的最后十天。但是这种方便的减肥方法会有副作用，会在一定程度上影响健康，要慎用。
21天饮食危害:易脱发。
使用21天饮食可能会因营养不足而导致脱发，这在21天饮食的第一阶段更为明显。当身体缺乏脂肪和蛋白质时，头发会频繁脱落，头发颜色会逐渐失去光泽。
21天饮食危害:损伤脑细胞。
21天饮食是节食，因为严格控制饮食。生理学家认为，节食会使身体营养不足，从而使脑细胞的损伤更加严重，影响记忆力和智力。你节食的时间越长，减掉的体重越多，你的记忆力就会越差。
21天饮食危害:可能引起闭经和不孕。
21天的饮食也要结合运动。如果你盲目节食，你的体脂会下降，但可能会影响月经的光临，甚至闭经。进入生长期的女性需要积累足够的脂肪，为宝宝的孕育提供充足的营养。女性在怀孕前积累的脂肪量需要占体重的22%才能怀孕。因此，我们不提倡育龄妇女减肥。
21天饮食的危害:加速衰老卫生部专家表示:太瘦的女性会加速衰老，体脂的最佳百分比在21%以上。
如果你的身体质量指数(身体质量指数)低于21，并且你仍然使用21天的饮食，你可能会变瘦。消瘦女性普遍存在胃肠道吸收障碍，容易导致维生素A、D、E和微量元素锌、硒的摄入和吸收不足，而这些营养物质具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，可以延缓衰老。
因此，我们不建议身体质量指数低于21的女生使用21天减肥法。如果你想让身体上的肉更结实，可以通过一些力量训练来塑造身体线条。
21天饮食危害:容易造成日后暴饮暴食。
21天减肥法容易造成以后暴饮暴食，是完全违背减肥初衷的21天减肥法。你通过节食终于瘦了一些，但是因为单纯节食的痛苦，你可能会忍不住吃很多。
21天饮食的危害:便秘
使用21天的饮食。因为对食物摄入的严格控制，你的身体一开始可能不习惯这个量的食物。所以，有可能是因为吃得不够，所以不会定时排便。经常运动可以减缓便秘。
避免21天饮食危害的建议
监测饮食摄入，避免暴饮暴食。
建议女生准备一个食物秤，然后下载软件计算食物的热量。你要注意每天摄入的营养是否是身体的最低要求，也要按比例吃。
在21天的饮食中定期锻炼
多花点时间运动，你会发现运动消耗的热量并没有你想象的那么多。这样可以形成良性循环。吃饭的时候，你会更加注重食物的味道，慢慢享受，而不仅仅是通过吃这个活动来满足。
控制饮食+坚持运动永远是健康减肥不反弹的唯一方法。
