正确正确地吃鸡蛋不会让你变胖，但你也可以减肥。
因为蛋黄中含有的卵磷脂是一种乳化剂，它可以将脂肪胆固醇乳化成微小的颗粒，从血管中取出后供身体使用。此外，鸡蛋可以增加血液中的高密度脂蛋白，保护血管不硬化。因此，鸡蛋减肥法有其科学依据，通过实践也是一种有效实用的减肥方法。
然而，有些人发现他们在吃鸡蛋后仍然变胖。吃它们完全是错误的方法。
吃太多鸡蛋会让你变胖。
鸡蛋吃多了会导致营养过剩，进而导致肥胖。此外，由于鸡蛋中含有大量的胆固醇，如果吃太多鸡蛋，胆固醇的摄入量会大大增加，导致血液中胆固醇含量高而肥胖。因此，一天不要吃太多鸡蛋。
另外，吃鸡蛋的时候尽量不要吃太多蛋黄，因为一个蛋黄含有健康成年人每天应该摄入的三分之二的胆固醇。
我一天应该吃几个鸡蛋？
如果你吃太多鸡蛋，你将无法消化它们。另外，这对减肥也不好。因此，一天不要吃太多鸡蛋，只要适量即可。
健康的成年人每天应该吃1-2个鸡蛋。老年人最好每天吃一个；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期妇女和体弱者每天可以吃2-3个鸡蛋，不宜多吃。
不正确地吃鸡蛋也会导致肥胖。
1.生鸡蛋
鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，引起食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化和吸收。但是未熟鸡蛋中的这两种物质没有分解，所以吃进去的鸡蛋很难消化吸收，会导致食欲不振，消化不良。最后，蛋白质大量堆积，导致转化为可恶的脂肪。因此，鸡蛋必须煮熟。
2.吃鸡蛋配豆浆。
吃鸡蛋配豆浆会减少身体对蛋白质的吸收。由于豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。蛋清中含有粘性蛋白，可与豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，减少人体对蛋白质的吸收。因此，从长远来看，如果蛋白质不被吸收，就会积累成脂肪，让你变胖。
3.用白糖煮鸡蛋。
用白糖煮鸡蛋会使鸡蛋中蛋白质的氨基酸形成果糖赖氨酸结合物。这种物质不容易被人体吸收，会堆积在肠胃里，所以会让你的肚子越来越大。
