1选择“粗糙”的原料制作米食。
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米都是减缓消化的好选择。如果吃起来有刺，可以泡一夜，或者放在高压锅里煮至半软，然后和米饭混合在一起煮，或者直接煮成稠粥，减肥时可以代替白米作为主食。黑米和红米外层的有色物质有利于减缓消化，所以泡饭水一定要在米饭里煮。
在米饭中加入一些豆子。
红豆、豌豆、大豆等豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，能够显著提高饱腹感。
由于人体对豆类的消化速度远低于大米和米粥，所以将大米和豆类一一搭配，可以明显提高大米和米粥的饱腹感。
给米饭加点胶水。
燕麦、大麦等主食含有凝胶状物质，是可溶性膳食纤维，可以提高食物的粘度，减缓消化。煮饭煮粥的时候，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等凝胶状的原料。
4在米饭中加入一些食物。
蔬菜中的纤维素和植物多糖可以增加米饭的体积，大量的水可以稀释热量，延缓胃排空空。因此，在米饭中加入一些蘑菇、竹笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜一起食用为宜，既能丰富花样，又能提高饱腹感。
1醋蒸米饭的方法:
熟饭不宜长时间保存，尤其是夏天，很容易变质。
做法:蒸米饭时，放一些醋，醋的比例是1.5公斤米加2-3毫升醋，这样可以使米饭容易保存，防止变质，蒸出来的米饭没有酸味，相反，米饭的香味更浓。
2油蒸饭:
老米饭里的蒸饭不如新米饭好吃，但是如果我们改变蒸饭的方法，老米饭也会像新米饭一样好吃。
做法:用清水浸泡两小时，捞出沥干水分，然后放入锅中加入适量热水、一大勺猪油或植物油，大火煮开后小火慢炖半小时。如果用高压锅，炖8分钟。
3加盐蒸米饭法：这种方法只在剩饭再次蒸熟时使用。如果你吃不下剩下的米饭，你需要重新蒸一蒸。再蒸的米饭总有味道，没有新蒸的米饭好吃。
做法:蒸剩饭时加入少量盐水，可以去除米饭的异味。
4用茶蒸米饭:
用茶水蒸米饭可以使米饭具有良好的色泽、香气和营养，具有消除油腻味、清洁口腔、溶解食物和提供维生素的优点。
做法:按米量取茶叶0.5-1克，放入500-1000毫升沸水中浸泡5分钟，然后滤出茶渣，将滤出的茶叶倒入洗好的米中，照常入锅蒸熟。
