适当吃鸡肉不会让你变胖。
鸡肉在肉中的热量不高。100克牛肉是310千卡，猪肉是307千卡，羊肉是176千卡，鸭肉是183千卡，鸡肉是134千卡。尤其是鸡胸肉的脂肪和热量含量更低，往往比鸡腿低很多。因此，鸡胸肉一直是理想的减肥食品。一块鸡肉的可食用部分约为23克，其热量为39卡路里。而且鸡肉是高蛋白低脂肪的肉类，更适合减肥期间食用。减肥的人也可以选择在减肥期间把鸡肉等食材做成鸡肉减肥餐。
如何把鸡胸肉做成减肥餐？
食材:一块鸡胸肉，就用普通鸡胸肉；一个西红柿；两小把香菜；紫皮洋葱1/8，蒜瓣1个；生抽、鱼露、香醋各约为3/4陶瓷勺，可根据自己的口味调整。
练习:
1.清洗后去除鸡胸肉上多余的油脂和血块。鸡胸肉边缘和中间(乳沟)会有一些小的油脂和血块，应该切掉。
2.左手按在鸡胸肉上，右手拿刀，将鸡胸肉横切成约半厘米厚的大块。鸡胸肉片的厚度不要太厚，基本上可以连接成大块。
3.将洋葱、西红柿、蒜瓣和欧芹切成块。
4.用锅煮鸡胸肉。接近开水温度，将鸡胸肉放入锅中。将鸡胸肉放入锅中后，降低热度，捏一下桌子，煮两分钟，不多不少。(判断鸡肉是否熟透:用筷子夹起一块鸡胸肉，轻轻弯曲，直到鸡肉纤维完全变白)
5.把鸡胸肉捡起来，沥干水分，切成条状。
6.将鸡胸肉条与番茄丁、洋葱末、蒜末、酱油、鱼露和香醋混合。
7.上菜前放入香菜搅拌，不要太早，以免香菜和调料接触时间过长后有一点腐臭的味道。
如何正确吃鸡肉避免发胖？
1.不要吃鸡皮。
与鸡皮不同，鸡皮的热量相对较高。每100克鸡皮含有约440卡路里。胆固醇含量过高，饱和脂肪酸含量过高，不利于减肥。鸡皮很油腻，含有大量脂肪。因此，减肥者在吃鸡肉的时候应该去掉鸡皮，而不是吃鸡皮，最好在烹饪前丢弃。
2.中午吃鸡比较好。
中午吃鸡比较好。忙碌了一上午之后，身体需要补充大量的营养。这时可以吃鸡肉补充能量。鸡肉含有丰富的蛋白质，可以快速为身体补充能量，不易发胖。建议晚上不要吃鸡肉。晚餐吃鸡肉可能会导致高热量摄入。如果不运动，不运动，会逐渐变得肥胖，所以晚上还是少吃鸡肉比较好。
3.吃鸡胸肉。
有些肉的脂肪含量并没有人们想象的那么多，鸡肉也是如此。吃对部位的鸡肉不仅不会增重，还会得到减肥的效果。比如鸡胸肉就是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部分。鸡胸肉是比较理想的减肥食品。因此，尽量不要吃辣的部位，比如鸡翅和鸡爪。如果用鸡腿，鸡皮可以丢弃。鸡腿中的脂肪含量也不高。鸡腿里的铁含量远远大于鸡胸肉，味道更好更鲜美。
4.注意烹饪方法。
减肥的人在吃鸡肉的时候也要注意烹饪方法。高温下用黄油炒出来的鸡肉是极热的，这样不仅能减肥，还能增肥。
5.不要吃其他肉。
鸡肉含有丰富的蛋白质，所以你不必吃其他肉类来避免热量摄入过多。
