酥皮点心是一种外皮酥脆，内里柔软的美味小点心，通常以面粉、黄油和水为主要原料，通过制作酥皮来达到独特的口感。虽然传统的方法需要烤箱，但我们将分享一些无需烤箱的变体，让每个家庭都能轻松制作。
所需材料制作无烤箱酥皮点心所需材料非常简单： - 中筋面粉 200克 - 黄油 100克（或植物黄油） - 冷水 适量 - 白糖 30克（可以根据个人口味调整） - 盐 1克 - 鸡蛋 1个（可选，增加光泽和风味） - 配料：如水果、巧克力、坚果等。
制作步骤1. **准备酥皮**：在一个大碗中，将面粉、盐和白糖混合均匀。将切成小块的黄油加入面粉中，用手指搓揉，直到混合物呈现出细腻的面包屑状。 2. **添加水**：慢慢加入冷水，搅拌成团。水量要适中，不宜过多，以免面团过于湿润。 3. **静置面团**：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟，以便更好地出风味和结构。
填充和成型4. **准备填料**：在等待面团的过程中，可以准备心仪的填料，例如切碎的水果、巧克力或坚果等。根据个人喜好调配；可以加入少许糖或者香料提升风味。 5. **擀面团**：将冷藏后的面团取出，轻轻拍打翻滚后擀开，厚度约为3毫米。然后用刀切成你喜欢的形状，文定放入涂油的平底锅中。 6. **加入填料**：在每个面团中放入适量的填料，随后折叠和捏合边缘，确保密封。
烹饪方法7. **加热锅具**：在平底锅内放少许食油，加热至中小火，避免过高。 8. **煎制点心**：将点心放入锅中，煎至两面金黄酥脆，约每面煎5-7分钟，注意观察，以免糊掉。 9. **出锅享用**：点心煎好后，稍微晾凉，撒上些许糖粉或者淋上蜂蜜，即可享用美味可口的酥皮点心。
以上便是无烤箱家常酥皮点心的简单制作步骤。既美味又方便的点心，适合家庭聚会或下午茶，快来试试吧！