在这篇文章中，我们将分享制作烤盐虾的简单步骤与技巧，让您在家中也能享受到美味的海鲜盛宴。
材料准备
制作烤盐虾所需的材料非常简单。首先，您需要新鲜的虾，最好选择大虾，约500克。其次，准备一些粗盐（约200克），以及橄榄油和黑胡椒粉作为调味。可以根据自己的口味添加一些大蒜或柠檬汁来增强风味。
清洗虾子首先，将虾子用清水冲洗干净，去掉虾须和虾脚。为了更好地入味，您可以在虾背上划一刀，轻轻去除虾线。清理干净后，用厨房纸巾吸干多余的水分，这样可以避免烤制过程中水分过多导致虾肉变得湿腻。
腌制虾子在清洗干净的虾上，淋上适量的橄榄油，撒上黑胡椒粉，用手轻轻按摩，让调味料均匀覆盖在虾体上。如果喜欢，还可以加入一些剁碎的大蒜或柠檬汁，增加香气。将虾放入冰箱腌制约30分钟至1小时，最佳腌制时间取决于您的口味偏好。
准备烤盘在烤制前，准备一个烤盘并在其底部铺上一层粗盐。这不仅可以防止虾粘底，还有助于保持虾的鲜嫩。这一层盐也会在烤制过程中吸收虾的水分，形成一道美味的脆皮。
烤制虾子将腌制好的虾均匀地放在盐层上，确保虾子不重叠。然后把烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约10-15分钟，直到虾子变成红色，并且外表微微焦脆。注意不要过度烤制，以免虾肉变得干硬。
装盘和品尝烤好后，将虾子取出，静置一会儿稍微冷却，然后可以将其放在盘子中，适量撒上一些新鲜的香菜或柠檬片作为装饰。搭配啤酒或清酒，享受这道美味的烤盐虾，绝对让您大快朵颐。