在这篇文章中，我们将分享牛排番茄浆的制作方法，带您领略这道浓郁美味的佳肴。
食材准备
制作牛排番茄浆，首先需要准备好以下食材：优质的牛排（可以选择西冷、肋眼等部位），成熟的番茄（大约4-5个），洋葱1个，蒜瓣2-3个，橄榄油、盐、黑胡椒、干香草（如牛至或迷迭香）以及适量的红酒或牛肉高汤。
牛排的处理处理牛排时，先将其从冰箱取出，放置室温15-20分钟，以便更好地入味。用厨房纸巾吸去牛排表面的水分，撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩使调料均匀覆盖。准备一口平底锅，加热橄榄油，待油热后放入牛排，分别煎3-4分钟，直至外表呈金黄色。然后翻面继续煎，喜欢三分熟的可以1-2分钟后取出，之后用锡纸包好静置待用。
番茄浆的制作同时，开始制作番茄浆。在另一个锅中加热少量橄榄油，将切好的洋葱和蒜放入炒香，直至透明。将成熟的番茄切成小块，加入锅中翻炒，待番茄开始释放汁液后，加入适量的红酒或牛肉高汤，再加干香草、盐和黑胡椒调味，煮15-20分钟，至汤汁浓缩。最后，用手动搅拌器或破壁机将煮好的番茄浆打成细腻的酱汁。
成品搭配牛排煮好后，将静置的牛排切片，摆放在盘子中，然后淋上浓郁的番茄浆，最后可以用新鲜的香草或芝士增添风味。这样做出的牛排带有番茄的酸甜和香气，风味独特，口感丰富，是一道绝佳的主菜。
享用与小贴士牛排番茄浆可以搭配米饭、意大利面或者新鲜的面包，吸收番茄浆的美味。在制作过程中，确保牛排的熟度符合个人喜好，沾上浓浓的番茄浆，绝对令人满足。此外，可以根据自己的口味调整调料的比例，创造出更适合自己的风味。