在寒冷的季节里，一碗热腾腾的板栗西洋参鸡汤不仅能温暖身体，更能滋补养生。本文将为您介绍简单易学的做法，让您轻松在家享受这道美味。
食材准备
要制作板栗西洋参鸡汤，首先需要准备以下食材：一只中等大小的土鸡、适量的鲜板栗（约200克）、西洋参（10-15克）、姜片、葱段、料酒、盐，以及适量的清水。根据个人口味，可以适量调整材料的分量。
清理鸡肉将土鸡清理干净，特别是内脏部分，要确保彻底清洗。接着用刀将鸡切成大块，以便入味和炖煮。同时，可将鸡骨架剁碎，这样可以让汤更加浓郁。如果您喜欢更细腻的口感，也可以将鸡肉剁成小块。
准备配料将鲜板栗去壳，提前用清水浸泡30分钟，便于后续的炖煮。西洋参可以用刀切成片，这样更容易释放其营养成分。在准备工作完成后，切好的姜片和葱段也要放到一旁备用。
开始炖煮在锅中倒入适量水，放入切好的鸡肉块、姜片和葱段，加入一些料酒，水量要没过鸡肉。将锅加热，煮沸后撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。然后将火调至小火，慢慢炖煮约30分钟。
加入主要食材接下来，将浸泡好的板栗和西洋参片加入汤中，继续小火炖煮1小时。此时，汤会逐渐变得浓郁，香味四溢。根据个人口味，稍后可以加入适量的盐来调味，注意不要过早放盐，以免影响鸡肉的鲜美。
装盘享用在汤炖好的最后10分钟，可以适量尝试汤的味道，调节好盐分。待汤煮至浓郁，鸡肉软烂，桑拿板栗也熟透时，即可关火。将炖好的鸡汤倒入汤碗中，搭配上几片葱花，就可以开动了！这道板栗西洋参鸡汤色香味俱佳，是滋补养生的绝佳选择。