本文将介绍使用烤箱制作烤全鸭的详细步骤与技巧，让你轻松在家享受这道美味。
材料准备
制作烤全鸭需要一些基本的材料，包括一只新鲜的鸭子（建议选择三斤左右的），常见的调味料有盐、黑胡椒、五香粉、料酒、蜜糖等。此外，也可以准备一些葱、姜、蒜等辅料，用来增加风味。
腌制鸭子首先，将鸭子清洗干净，然后用厨房纸巾将其表面的水分吸干。在一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、五香粉和料酒，再加入切碎的葱、姜和蒜，搅拌均匀。将调料均匀涂抹在鸭子的表面和内部，确保每个角落都能入味。然后，用保鲜膜包好放入冰箱，腌制至少4小时，最好能过夜，这样味道更佳。
准备烤制腌制完成后，将烤箱预热至220度。同时取出鸭子，表面可以刷上一层蜜糖，让它在烘烤时更为金黄香脆。接着，可以将鸭子放在烤架上，下面放一个烤盘，以接住滴下的油。
烘烤过程将鸭子放入预热好的烤箱中，烤制约45分钟至1小时。在烤的过程中，可以适时地将鸭子翻面，以确保两面均匀受热。如果表面已经呈现金黄色，可以用锡纸盖住鸭子的胸部，防止烤焦。
检查熟度与出炉在烤制快结束时，可以用温度计测量鸭子内部的温度，最佳的熟度是75度左右。熟度适合后，将其从烤箱中取出，让它静置5分钟，然后再切块上菜。
搭配推荐烤全鸭出炉后，可以搭配一些新鲜的生菜、薄饼以及自制的甜面酱，卷成小卷享用。这样不仅味道丰富，还有很好的口感体验。此外，一些简单的清淡菜肴如黄瓜条或者小米椒拌萝卜，也是非常好的搭配。