简介
沙茶酱是一种广受欢迎的调味酱，以其独特的香气和浓郁的味道，常用于各种海鲜和肉类的烧烤、炒菜或者作为蘸酱。使用沙茶粉制作沙茶酱非常简单，只需几个步骤就能在家中自制出美味的沙茶酱，为你平常的菜肴增添一抹风味。
准备材料制作沙茶酱的材料非常简单，主要包括：沙茶粉、花生酱、蒜蓉、豆鼓、酱油、糖、香油和水。沙茶粉是其灵魂所在，因此选择优质的沙茶粉尤为重要。此外，花生酱可以为沙茶酱增添香浓的口感。根据个人口味，可以适量增减其他调味料。
制作过程1. 在一个碗中，取适量沙茶粉和花生酱，根据个人口味可以选择1:1的比例混合，或是稍微增加花生酱的量。
2. 加入适量的蒜蓉和捣碎的豆鼓，蒜蓉能够增加香气，豆鼓增添咸味和口感。
3. 然后加入酱油和糖，酱油给酱料带来咸鲜的味道，糖则平衡其他调味料的口感，增加层次。
4. 最后，加入适量的香油和水，水的量可以根据自己想要的酱料浓稠度来调整，香油则能够增添香味。
调和与储存将所有的材料充分搅拌均匀，直到成品呈现出光滑的酱料状态。制作好的沙茶酱可以根据需要立即使用。如果不马上用，可以将其放入干净的密封容器中，冷藏保存，通常可以保存一周左右。
使用推荐自制的沙茶酱可以用于多种烹饪方式，比如作为海鲜的蘸酱，或者在炒菜时加入尤为美味。无论是大虾、扇贝，还是猪肉、鸡肉，涂抹上这款沙茶酱，都会让菜肴更加出众。此外，沙茶酱也可以用作沙拉的调料，或者直接搭配蔬菜，口感都会让人留连忘返。