简介
柠檬蛋糕是一种清新、酸甜可口的美味甜品，适合在各种场合享用。无论是茶点、生日会，还是家庭聚会，柠檬蛋糕都能给人带来恰到好处的清新感。接下来将介绍制作柠檬蛋糕的简单步骤。
所需材料制作柠檬蛋糕所需的材料并不复杂，主要包括：200克低筋面粉、150克细砂糖、100克无盐黄油、3个鸡蛋、50毫升新鲜柠檬汁、1个柠檬的皮屑、1茶匙泡打粉和少许盐。此外，准备一些糖粉用于装饰，增添视觉美感。
步骤一：准备材料首先，确保所有材料准备齐全。可以提前将黄油放至室温软化，这样在搅拌时更容易达到蓬松的效果。同时，提前将烤箱预热至180摄氏度，并在蛋糕模具内部涂抹少许黄油，然后撒上一层薄薄的面粉，以防粘底。
步骤二：混合黄油和糖在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用打蛋器搅打至颜色变浅、质地蓬松。这个过程需要充分搅拌，让空气进入黄油中，以确保蛋糕松软。
步骤三：加入鸡蛋和柠檬汁然后，逐个打入鸡蛋，每加入一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀。接着，加入新鲜的柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌，让柠檬的清香均匀分布在混合物中。
步骤四：筛入干性材料将低筋面粉、泡打粉和盐混合后，筛入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌，以确保混合均匀但不形成筋道。如果需要，可以将一些 lemon zest 细碎混入其中，从而增强柠檬的风味。
步骤五：烘烤蛋糕将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻抹平表面，放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，直到表面金黄并插入牙签测试无粘附物即可。
步骤六：冷却与装饰蛋糕烤好后，取出静置在冷却架上，待其完全冷却。冷却后，可以将表面撒上一层糖粉，或者用柠檬糖霜进行装饰，增添视觉效果和风味。
享用柠檬蛋糕现在，一块清新可口的柠檬蛋糕已经完整呈现。它的酸甜口感与绵软的蛋糕体相得益彰，适合搭配一杯清茶，带来无与伦比的美味体验。无论是自己享用还是与朋友分享，柠檬蛋糕都是一种充满快乐的美食。