简介：金桔酱是一种酸甜可口的果酱，适合涂抹在面包上，或用作饮品调料。本文将介绍一种简单易学的家常金桔酱的做法，让您轻松享受手作的乐趣。
准备材料
制作金桔酱所需的材料非常简单，主要包括新鲜金桔、白砂糖和清水。具体的比例是：500克金桔、250克白砂糖和100毫升清水。您可以根据口味的不同，适当调整糖的用量。
金桔处理首先，将金桔用清水洗净，去除表面的杂质。为了让金桔更容易入味，我们需要将金桔对半切开，或者稍微划几刀（不要切断），这样在煮的过程中，金桔的汁液能够更好地释出。
制作过程在锅中加入准备好的清水和白砂糖，用中火将糖煮至溶解。接着，将处理好的金桔放入锅中，煮15-20分钟，直到金桔变软，汤汁变得浓稠。您可以根据个人喜好，选择加入一些柠檬汁，增加金桔酱的酸味和风味。
冷却与存储金桔酱煮好后，关火，让其自然冷却。在冷却的过程中，金桔酱的味道会更加融合。冷却后，将金桔酱装入干净的玻璃瓶中，密封存放在冰箱中，可以保存1-2个月。
食用建议金桔酱不仅适合涂抹在早餐的面包、鬆饼上，也可以用作茶饮的调味料，或作为甜点的配料，与冰淇淋、酸奶搭配更是美味无比。特别是酷热的夏天，金桔酱泡水饮用，不仅清爽，还能解暑。