广东牛腩粉的做法
忙碌的上班族连早餐都吃不好？紫色表酱！广东很多上班族说早餐一碗牛腩粉是最满意的事情。他们都说早餐要吃好。赶紧来一碗广东牛腩粉。
下面介绍一下广东牛腩粉的做法！
主要材料:准备500克牛腩、500克河粉、5片姜、1片蒜、4片八角、30克冰糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、2汤匙米酒、1200毫升清水
做法：
1.将牛腩切成4*小块4厘米。
2.准备煮锅，加入适量水煮沸，加入牛腩块焯水，**血沫备用。
3.准备煎锅，在锅里加热1勺油，然后加入冰糖，用小火慢慢煮至冰糖溶化，呈焦糖色。
4.将姜片、葱段、八角加入炒锅中翻炒香味。
然后加入牛腩翻炒，直到牛腩均匀着色。
6.然后倒入适量的米酒和海鲜酱，翻炒上色。
7、注入清水1200ml适量生酱油，水量最好刚高于肉块3厘米左右大火煮沸后，小火慢炖90分钟。
8.将牛腩和汤倒入炖锅中，大火烧开，小火炖1小时左右。
9.等约一个小时后，打开盖子，看看里面的汤。当你发现剩下的浅锅底时，用筷子很容易插入瘦肉部分K了。
广东牛腩粉配方
为什么这么多人喜欢广东牛腩粉？尤其是在家做的时候，做不出那种香味。配方是什么？让我们快速看看。
据说牛腩粉的主角是牛腩。牛腩不好吃。还有什么值得注意的？
广东牛腩粉最大的感觉就是牛腩软烂，入口即溶，有点弹性。这是怎么做到的？
1.新鲜买的牛腩先切成想要的形状，一般是4*正方块4厘米。
2.然后准备一锅水，将牛腩块冷水放入锅中，煮沸后关火，取出，放入流动水冲洗干净(去除血沫)。
3.准备炒锅，加入牛腩炒香，最好是花生油，这样更香。
4.然后转到炖锅，加入炒牛腩、陈皮、八角、香、茴香、姜片、蒜头，加入适量水炖2-3个小时。
5.最后加盐调味。如果你喜欢香菜，你也可以加一些香菜！
广东牛腩粉的营养价值
在广东的闹市区，经常可以看到很多小吃摊都有萝卜牛腩，牛腩粉在普通粉店是必不可少的，也是人们最常吃的早餐之一。那么广东牛腩粉的营养价值在哪里呢？让我们往下看。
【牛腩】
牛胸肉富含蛋白质和氨基酸，甚至氨基酸的组成也比猪肉更接近人体的需要。经常吃可以提高身体的免疫力，适合生长发育的青少年和重病或手术后的人。
同时，牛腩能补中益气，滋补脾胃，强筋骨，适合筋骨酸软、贫血头晕的人食用。
【河粉】
很多时候，最正宗的牛腩粉其实是和河粉搭配的，虽然很多粉店都有细米粉或者粗米粉可供选择。要知道正宗的牛腩粉是用米饭做成的河粉煮软而成。河粉味道细腻，味道清淡。
由于河粉是由大米制成的，河粉富含碳水化合物和糖，可以快速帮助身体补充能量。河粉也可以放松，因为河粉中的碳水化合物可以帮助大脑补充易消耗的葡萄糖，避免疲劳、易怒、头晕和失眠、夜间出汗、注意力不集中、健忘、口渴等状态。
广东牛腩粉汤底怎么做？
广东人擅长煮汤，这是很多人都知道的。就连著名的牛腩粉也不例外。一壶好汤已经是牛腩粉达到极致的必备品。但是很多宝妈都说不知道家里牛腩粉的汤底是怎么做的。让我们和妈妈的百科全书一起学习。
广东牛腩粉汤底怎么做？
准备材料:1根牛骨，20克牛腩，1根萝卜，1根洋葱/三片姜，三片草果，八角一勺盐/3小匙、糖1/鱼露一小鱼露1小匙。
做法：
1.敲开牛骨(容易出味)；准备一锅煮好的水，放入牛骨和牛腩中，焯水一次，捞起备用。
2.敲开草果，放入八角形的小纱布袋中；萝卜去皮后**切成块备用；
3.准备一大锅水，放入纱布袋、牛骨、牛腩，用大火煮沸，撇去浮沫，调成小火。
4、放入1/三个洋葱、姜片、萝卜块和适量盐一起炖1小时，然后捞起牛腩。
5.继续煮3个小时，最后捞起汤里的汤，加入糖和鱼露调味。
广东牛腩粉吃多了会生气吗？
许多牛腩粉丝经常出去购物。当他们饿的时候，他们必须吃一碗牛腩粉，甚至一天吃几顿饭。好吗？很多朋友不禁想，吃太多牛腩粉会不会生气？
Q广东牛腩粉吃多了会生气吗？
A：会的。
吃太多不好，即使鲍参翅膀也一样，过量也不合适。牛胸肉是红肉，性质是热的，如果你吃太多的牛胸肉粉会引起干热，甚至导致火、牙龈肿胀和炎症，甚至喉咙痛哦！
所以建议人们不要一下子吃太多牛腩粉，适量吃还是有问题的。！
[完]