基围虾是淡水虾吗？
基围虾是淡水虾吗？经常去市场买基围虾，但是你知道基围虾是淡水虾还是海水虾吗？
基围虾是海水虾。基围虾以围基养殖命名为淡水养殖和海水围基养殖。
基围虾形状像对虾，但壳比对虾软，体型不如对虾大，一般如中指大小。广东沿海河口海区产量较高，体肥壳薄，肉质鲜美爽口。基围虾幼虾为深绿色至深绿色，成虾(浅棕黄色，身体覆盖着浓密的浅棕色点。市场上有的用白虾冒充基围虾，选择时要注意:看颜色，看斑点。很容易识别。
基围虾的季节要求严格，冬天海水冷的时候不容易打捞。口感上，基围虾肉质很嫩，所以白烧是最原汁原味的吃法。！
基围虾的家常做法
夏天不仅是蔬菜和水果的旺季，也是海鲜上市的黄金时期。此时，基围虾非常肥胖，钙含量丰富，很多人喜欢吃，那么如何吃基围虾呢？下面的母亲网络百科全书将介绍一些基围虾的家常做法！
方法1：辣竹签虾
原料：基围虾、料酒、盐、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、竹签、白芝麻。
做法：
切掉虾身上的虾枪、虾须、虾脚，从虾背挑出虾肠；
2.将虾与料酒和盐混合，放入冰箱腌制半小时；
3.用竹签将腌好的虾串在虾尾；
4.锅里放一点油，中火煎，随时翻面煎，均匀加热(火不要太大，以免虾壳烧焦)；最好用平底锅煎，可以放在锅里。
5.虾炒变色，壳脆的时候，倒入葱、干辣椒、胡椒、八角、桂皮、香叶、虾一起炒，让虾沾上调料味；
6.起锅前撒上白芝麻，搅拌均匀。装盘时，挑出葱、八角、桂皮、香叶。
做法二:茶香基围虾
原料:活鲜基围虾、龙井茶、青椒粒
做法：
1.将鲜基围虾清洗干净，加入姜葱、茶汁腌制，用沸水浸泡龙井茶，挤干水备用。
2.将腌好的基围虾放入5－60%的油温炒至金黄色沥油备用，将茶叶炒至酥脆，然后将基围虾、茶叶、青椒、椒盐炒均匀，放入盘中。
基围虾的头能吃吗？
一般吃虾的时候，很多人会去掉虾头，直接蘸调料吃。有些人会觉得这是浪费。虾头上有很多虾黄，特别好吃。其实基围虾的头能吃吗？吃虾头会影响身体吗？
建议不要吃基围虾的头。为什么？虾头本身富含蛋白质和营养，但现在海污染和泄漏严重，虾头血管密集，虾吸收体内有害物质主要通过血液循环，所以最好洗虾，最好不要吃虾头。虽然虾黄很美味，但虾黄是虾的性腺，靠近肝脏，也会受到污染，所以建议不要吃虾头！
基围虾的营养价值
基围虾肉质鲜美，营养丰富，是很多人补充营养的好选择。但是很多人对基围虾的营养价值了解不多。我们来介绍一下基围虾的营养。！
首先，基围虾营养丰富，肉质柔软，易消化，对身体虚弱、病后需要调理的人来说是极好的食物。
其次，基围虾富含镁，能很好地保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。
此外，基围虾还具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
如何选择基础虾？
虽然基围虾很好吃，但很多人不会选择。这是因为现在很多年轻朋友很少有机会做饭，更不用说去市场买菜了。那么如何选择基围虾呢？接下来，妈妈网百科全书将教你如何选择新鲜肥胖的基围虾！
首先，选择基围虾。最好选择沉在池底的虾。大多数漂浮在水面上的虾是由于缺氧造成的。然而，我们也应该注意漂浮在水底的虾。一些死虾也会沉在水底。我们应该小心它是否新鲜。
第二，基围虾的身体是透明的，虾壳是最新鲜的。如果发现虾的身体部位是白色的，活动下降，这证明虾的生命即将结束。
第三，虾肚的线条不清楚。虾肚由白色变为乳白色。肉质疏松，颜色发红，闻起来有腥味的不够新鲜，不宜食用。
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