如何炒红薯叶如何炒红薯叶
红薯叶是红薯的茎叶，类似于一般的绿叶蔬菜，味道非常清爽，营养价值也很高。让我们来看看怎么炒。
其实炒红薯叶的方法很简单，但是炒红薯叶更好吃，需要一些小技巧。那么，如何炒红薯叶呢？
1.红薯叶梗外面有一层薄薄的衣服要撕掉。指甲扎进梗里的是嫩的，扎不进的是老的。一般梗比较细的嫩，梗越粗越老。如果比较嫩，就不用撕了。如果不是那么嫩，就一定要撕掉。如果你太老了，你应该把整根摘下来，否则炒出来会很有嚼劲。
炒薯叶一定要有蒜头才香。
3.炒的时候要用大火，盖上盖子让它变软，然后炒。
4.如果炒薯叶不放生粉水，味道会比较粗糙，因为原来的质地是这样的。如果加入生粉水，会更好更滑。
这是炒红薯叶的一些小窍门，这样炒红薯叶味道更鲜美，味道更嫩。
红薯叶的好处
在过去，红薯叶通常被直接扔掉或制成饲料喂养动物，所以红薯叶也被称为猪草。但事实上，红薯叶本身就是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，让我们来看看红薯叶的好处。
过去，中国很少有人吃红薯叶。事实上，红薯叶的营养价值甚至比红薯还要丰富。红薯叶含有一种独特的粘蛋白，富含各种维生素，可以增强人体细胞的活力和免疫力。
1、抗衰老
甘薯叶富含维生素A，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，抗衰老，抗皱。
2、防癌抗癌
甘薯叶富含黄酮类化合物，能有效消除自由基，防止自由基侵入细胞，防止细胞癌变。
3、清洁肠道
甘薯叶含有大量的粗纤维，能清洁肠道，促进胃肠蠕动。
红薯叶富含维生素、微量元素、胡萝卜素等营养元素。经常食用可以使人体更健康，是被普通人遗忘的蔬菜女王。
红薯叶的做法
甘薯叶实际上是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，但由于外面有一层相对较厚的纤维，味道可能会更差，所以人们一开始并没有把甘薯叶作为蔬菜吃。事实上，如果做法合适，甘薯叶也可以做出美味的食物，让我们来看看如何制作甘薯叶。
做法一:腐乳炒红薯叶:
主料：红薯叶500克：
辅料：
蒜(末)2勺，腐乳(红)4块，腐乳1勺，白糖1勺，玉米油2勺
做法：
1.红薯叶摘嫩叶，撕掉茎上的表皮，清洗干净；
2油锅，蒜末爆香；
3.下腐乳稍微炒一下，捣碎；
四、炒红薯叶；
5.红薯叶炒软后，放糖调味。
做法二:红薯叶蛋汤
主料:红薯叶1500g，咸蛋2个
辅料:适量油、盐、生姜2片
做法：
1.准备原料，**红薯叶，打散咸蛋；
2.锅中加水，加入姜片煮沸，加入红薯叶煮沸；
3.将咸蛋放入锅中，煮熟后加入调味品搅拌均匀。
红薯叶的热量
红薯叶被称为蔬菜女王和抗癌蔬菜，因此可以看出甘薯叶的营养价值非常高。那么，甘薯叶的热量是多少呢？吃甘薯叶会变胖吗？让我们一起看看。
事实上，所有的绿叶蔬菜都是JF者的有力帮手，因为绿叶蔬菜的性质是低脂肪和多纤维，非常有利于JF。红薯叶也是其中之一，效果很好。
红薯叶的热量很低，每100克红薯叶含有大约58卡路里，红薯叶富含粗纤维，可以帮助我们的胃肠蠕动，加速人体的新陈代谢，非常有利于脂肪的燃烧，使人更容易JF。
甘薯叶营养丰富，能防止人们在JF过程中营养不良，甘薯叶容易产生饱腹感，也能在一定程度上缓解JF的痛苦。
红薯叶适合人群
甘薯叶的外观并不惊人，但营养价值很好，但所有的食物都有自己独特的性质，那么，甘薯叶更适合谁吃呢？让我们一起看看。
红薯叶平、甜、凉；具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳、补中益气、通便等功效；可用于解渴、便血、血崩、乳汁堵塞。大多数人都可以吃。
研究发现，红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、预防夜盲症等保健功能。经常食用可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。因此，红薯叶更适合三高人群、夜盲症患者和便秘患者。经过一段时间的坚持，它们可以起到明显的作用。此外，由于红薯叶的热量很低，富含粗纤维，也是爱美的女性JF美容的好选择。肠胃积滞的人不宜多吃。
[完]