什么是马齿苋？
说到马齿苋，很多人可能很奇怪，因为它大多出生在野外，对它的理解仅限于书籍或一些大型蔬菜市场。
马齿苋，又称黄蜂蔬菜、保健蔬菜和长寿蔬菜，是一种生命力强的野生蔬菜。它主要生长在田野和废墟的阳光下，分布在全国各地。
其生长形式为匍匐状，全株无毛；茎呈紫红色，叶片扁平肥厚，为对生；夏天开花，花很小，呈黄色；果实呈圆锥形。
全株马齿苋可入Yao，具有很高的Yao用价值，是Yao食同源之物，具有清热利湿、解毒消肿、消炎解渴、利尿作用；其种子可见。
马齿苋怎么吃马齿苋
吃马齿苋的方法有很多，比如凉拌、炒、煮汤、做馅等。以下是两种马齿苋的食用方法。
凉拌马齿苋
材料：马齿苋、白砂糖、醋、芝麻油
做法:将马齿苋**，切段；然后放入沸水中焯一下，捞出沥干；加入适量的白糖、醋和芝麻油，搅拌均匀。
马齿苋肉丝汤
材料：马齿苋、瘦猪肉、大蒜、淀粉、酱油
做法：1、瘦肉**切丝，用酱油、淀粉腌制备用。
2、马齿苋**，折段；大蒜**切茸。
3.锅里放油，加热，加蒜炒香。
4.倒入适量水，下马齿苋煮至六成熟。
5.继续加入肉丝煮熟，加盐调味。
注：最好将肉丝放入沸水中煮熟，然后放入汤中，使汤更清爽。
马齿苋的功效和作用
马齿苋作为一种野生蔬菜，不仅具有食用价值，而且具有很高的Yao用价值。让我们看马齿苋的功效和作用。
马齿苋的功效
马齿苋具有清热解毒、祛湿止带的功效，可用于ZLiao色黄、粘臭、尿短黄、口渴口苦、舌红苔黄等症状；还有驱虫作用，可ZLiao儿童钩虫病。
马齿苋的作用
1.杀菌消炎。马齿苋对痢疾、伤寒、大肠杆菌有很强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助ZLiao，被誉为天然抗生素。
2.消除尘毒，预防溃疡。马齿苋嫩可以预防细胞变性和坏死、淋巴管炎症和纤维变化，对白癜风也有一定的L校。马齿觉还含有更多的胡萝卜素，可以促进溃疡病的愈合。
3.降低血压，消除水肿。马齿苋含有大量钾盐，对消除水肿有很好的作用；这些钾盐还可以间接降低血压。
4.预防和ZLiao心脏病。马齿苋含有抑制血清胆固醇和甘油三酯酸产生的特殊物质，可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而预防和ZLiao心脏病。
马齿苋对子宫、平滑肌等有明显的收缩作用。
马齿苋有副作用吗？
因为马齿苋是野生蔬菜，很多人会担心马齿苋是否对人体有毒副作用。马齿苋有副作用吗？
据专业人士介绍，马齿苋作为食物食用时，只要注意食用禁忌和注意事项，就不会产生副作用。如果是针剂，用量过大，会出现恶心症状。
现在我们来了解一下马齿苋饮食禁忌的注意事项。
食用禁忌：
马齿苋是一种凉性产品，脾胃虚弱，易腹泻，孕妇不宜食用；
吃马齿苋时，不要加胡椒，更不要和龟甲一起吃。
注意事项
吃马齿苋时，第一口必须少量，逐渐适应多吃。
而且吃的时候注意只放白糖，不要放红糖。因为红糖是温的，与ZLiao方向背道而驰。
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