怎么炒面筋
面筋可以做成水面筋、油面筋和烤麸。所以你可以炒水面筋或油面筋。通常最常说的油炸面筋是指油炸面筋，因为在市场上销售豆制品的商店里有油面筋。水面筋很少见，这可能是水面筋不容易保存的原因。让我们谈谈如何油炸面筋：
材料:丝瓜(圆筒丝瓜)1条，油面筋5条-7、红辣椒3、油、盐、酱油、芝麻油、蒜、淀粉。
1.先把丝瓜去皮,切片。蒜片，切红辣椒段。
2.油面筋用沸水浸泡，软化后取出沥干水，去除油脂。然后将油筋切成两半备用。
3.锅热后，倒油炒蒜片，直到颜色变黄。加入红辣椒段炒香，倒入丝瓜快速炒,丝瓜软身后，加盐，炒均匀。
4.把面筋一起炒。倒入酱油和芝麻油，盖上锅盖，炖2-3分钟。
5.大火将丝瓜和面筋煮软，加入水淀粉勾芡收汁。所以大功告成。
丝瓜——绿色、嫩、香、脆、甜，加上油面筋——金黄色、红辣椒开胃和装饰，这道菜立刻增加了人们的食欲。材料容易获得，方法简单，可以多吃。这么美味的丝瓜炒面筋会是你的最爱吗？
如何炒面筋好吃？
炒面筋是很多人喜欢的菜。酥脆可口，不油腻，颜色好看，让人胃口大增。虽然做法简单，但炒起来好吃却不简单。那么，面筋怎么炒呢？
材料:青菜(油菜)、面筋、火腿肠、香菇各适量。
辅料：油、芝麻油、盐、酱油、蒜、葱、淀粉。
1.去掉油菜，用手掰开，用水**(买的时候最好用水加点盐泡半个小时农Yao)。
2.用刀将面筋切成两半，放入沸水锅中飞水，捞起备用。
3.火腿肠切片，不要太厚。蒜末，葱花，蘑菇小块。
4.将油菜**，用沸水焯水1分钟，取出冷却，沥干水分备用。
5.热锅后放油，蒜末炒香，先炒香菇，将油菜倒入锅中快速翻炒。加盐，翻炒至均匀。
6.倒入面筋和火腿肠片，大火翻炒。倒入酱油和芝麻油。可以放一点开水，翻炒均匀。
7.用淀粉勾芡汁撒葱花。
炒面筋适合人群
一般来说，水面筋含有高蛋白质和高营养，一般人都可以吃。
除了高热量，油面筋还含有钙,铁，磷,钾和其他微量元素。一般人可以吃，特别适合身体虚弱、疲劳、内热、口渴。或者没有胃口的人吃。因为油面筋揉成小圆，在油锅里快速高温油炸，高温后热量会高得多，虽然油面筋可以促进食欲，消除无聊。你也可以做很多模式，所以它已经成为许多家庭餐桌上的菜肴之一。它也是豆类和动物食品之间的一种特殊食品，但以下人员应该尽量少吃：
1.老人。他们的牙齿不是很好，油面筋很强壮，很难咀嚼。
2.肥胖者热量很高，想JF就回不来了。吃这种高温油炸食品更糟。
3.孩子容易生气，要少吃。所以吃炒面筋的时候一定要搭配一些绿色蔬菜，中和油面筋的油腻。
经常吃油性食物不容易消化，也会使我们的胆固醇和脂肪迅速升高，会造成心脏的负担。或者少吃。
炒面筋的注意事项
油面筋是一种高热量、高蛋白质的食物。它含有大量的油（面筋在油锅中高温快速油炸，含油量高）。油面筋中的油可以通过快速飞水去除。搭配蔬菜时，开始炒蔬菜时少放油。不加一些蔬菜做的红烧油面筋味道单一，没有层次感。因此，建议加入一些胡萝卜、胡椒粉、莴苣等，一起炒，营养丰富，味道鲜美。
烹饪油面筋时要注意:
首先，准备好的蔬菜材料要切薄切丝，这样才能快速入味炒熟。所以等材料准备好了再炒；
其次，加入盐、酱油、糖等调味品，必须均匀翻炒。炖的时候最好放开水，这样辣椒就不会煮黄了。如果水太多，开锅时用淀粉调整；
最后，给你一个生活提示，无论是烹饪还是炒肉，最好是热锅冷油，然后放油，这样就不会破坏油中的物质成分和营养。根据每个人的口味，有些人喜欢更重的口味，你可以加一些红辣椒或胡椒。
[完]