酪梨寿司
酪梨寿司的做法可分为两部分，一部分是寿司和酪梨的处理，一部分是酪梨寿司的制作。
酪梨寿司的准备工艺：
1.处理寿司米，
1）将米洗干净，放进电饭锅中，按米和水1：1.3比例下锅煮熟；
2)将煮熟的米饭稍微摊凉，按米和醋5:加入寿司醋，搅拌，摊凉备用。
2、处理酪梨
1)去皮酪梨；
将酪梨对半切开，然后绕核边切一圈，使核与果肉分离；
3)握住酪梨两侧，用力掰开；
4)用勺子挖核；
将酪梨切片，待用。
制作酪梨寿司
材料：酪梨、三文鱼、蟹、寿司米、寿司醋、寿司酱油 ，青芥末，沙律酱
1.手上抹少量寿司醋，将适量的饭放在手掌上，握成椭圆形的饭团。注意力量。饭团不能太松或太实。
2.将鲑鱼切片叠在饭团面上，然后将酪梨片叠在鲑鱼面上，用少量蟹装饰，最后倒入沙律酱食用。
酪梨寿司手卷
材料：酪梨、蟹柳、蟹、黄瓜、紫菜、黑芝麻、寿司米、寿司醋、寿司酱油 ，青芥末，沙律酱
1.在制作寿司卷的竹席上铺一层保鲜膜；
2.拿一张紫菜做手卷，铺在竹席上；
将饭均匀地铺在紫菜上，不要铺得太厚，将蟹柳、黄瓜丝、蟹均匀地铺在饭面上；
4.将竹席卷实，不要将保鲜膜卷入紫菜卷；
5.将酪梨片铺在卷好的紫菜卷上，然后用保鲜膜和竹席固定，贴在紫菜卷上；
6、将紫菜卷切成厚度均匀的一段段；
7.将蟹子和黑芝麻点缀在酪梨寿司手卷的一侧，即可食用。
吃的时候可以蘸芥末和酱油，也可以原味吃。
酪梨寿司的热量
有人认为寿司热量少，可以吃寿司减少脂肪摄入，但事实并非如此。酪梨寿司的热量主要由所用成分和酱汁的热量组成。
众所周知，香蕉的热量很高。但是你知道吗？酪梨的热量几乎是香蕉的两倍！每100克芝士梨的热量约为166卡路里。搭配鲑鱼、蟹柳、蟹、米饭等配料时，酪梨寿司的热量并不低。如果与奶酪、沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等酱汁搭配，酪梨寿司的热量不容低估。
因此，如果你害怕脂肪，无法忍受酪梨寿司的诱惑，你可以减少成分或酱汁的用量。然而，由于缺乏各种成分和酱汁的搭配，酪梨寿司的味道并不那么丰富。
酪梨寿司的营养价值
酪梨寿司热量高，酪梨寿司营养价值高。
酪梨含有维生素、叶酸、脂肪、植物纤维、蛋白质、钙、钾、锰、硒、镁、锌、铜、磷等，可美容、护肤、胃、支撑和保护胃和心血管。大米作为谷物中的第一种，含有蛋白质、氨基酸、铜，能滋养胃、脾、眼、肿胀、腹泻，容易易易怒，能安抚情绪；气血不足，手脚冷，能补充血气。
因此，吃酪梨寿司有助于使脸红润、睡眠稳定、脾胃健康。酪梨寿司虽然热量高，但适量食用是保健食品。
吃酪梨寿司的注意事项
酪梨寿司太漂亮了，看起来很贪婪，不知道吃酪梨寿司的预防措施是什么？
酪梨寿司注意事项不多，只有以下两点:
不能和西瓜一起吃
炎热的夏天，对热食肉类的兴趣减弱，想吃写小清新的菜肴，消暑开胃，吃什么好呢？酪梨寿司是个不错的选择！
酪梨寿司有水果的香味，与其它成分搭配，口感丰富，不油腻。
吃酪梨寿司后，最好吃两片西瓜来消暑！
酪梨寿司不能和西瓜一起吃！为什么？
因为酪梨寿司和西瓜一起吃会腹泻！所以大家注意了，酪梨寿司是不能和西瓜一起吃的。
2.不要吃太多！
酪梨的热量高于香蕉，酪梨寿司的热量不容低估。如果你不想吃酪梨寿司，你必须跑三五圈来消耗卡路里。你应该停下来吃三四件。
可DIY好了一整块酪梨寿司手卷，不吃，多浪费啊！可以切好，送给邻居，和朋友分享，既能展现你灵巧的一面，又能展现你的热情和友好。为什么不呢？
酪梨寿司好吃吗？
酪梨寿司真好吃！酪梨寿司，卷上连绵的酪梨肉，清爽的黄瓜丝，肉蟹柳条，酥脆的蟹子；外层包裹着酥脆的紫菜、层层酪梨片和肥大的鲑鱼。丰富的食材使人食指大动。
一口一口，清新多汁的黄瓜丝和丝蟹柳在舌尖相遇；蟹咬下去，里面鲜甜的汁溅出来；混合甜芝士梨和肉质细腻的鲑鱼，所有的成分都在嘴唇和牙齿之间跳动，相互丰富，相互补充。真的是难以形容的美味！
难怪烹饪师喜欢做酪梨寿司。酪梨寿司能给食客带来舌齿间的愉悦和健康。这真是一道罕见的水果菜。
[完]