熟猪头肉怎么做好吃？
熟猪头肉是人工煮熟的肉制品，看起来滑腻。对于喜欢吃的人来说，简直就是世界上的美食。但是熟猪头肉除了直接吃，还有很多其他的吃法。
1.酱炒猪头肉
材料:熟猪头肉300克，青红辣椒100克，笋片、大蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法：
将熟猪头肉切片，蒜切片，青红辣椒切片。
(2)锅内热，加蒜片，辣酱爆香，加猪头肉，笋片，青红椒炒，加调料，淋红油即可。
2.冷猪头肉
原料：熟猪头肉，油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花。
做法
（1）猪头肉刮洗干净。
(2)锅清水放入锅中，将肉放入煮至用筷子正好可以穿透成熟，不能煮得太多，吃得太软烂，没有嚼劲也腻。
(3)捞起后立即放入冰水中冷却，保持肉的脆嫩，口感会更好。
将冷却后的肉取适量切成薄片(最好吃多少拌多少，更香)，加入全部调料拌匀，味道好，加入葱花拌匀即可。
这两道熟猪头肉做的菜已经敲定了。爱吃肉的人已经垂涎欲滴了吗？吃熟猪头肉的时候，不要单调乏味的用一种方式吃。尝试各种方式，会给你意想不到的惊喜。但是猪头肉比较肥腻，想JF的人不要吃太多。
熟猪头肉的营养价值
猪肉中味道最浓的部分是头肉和肩肉。猪头的旋转靠肩膀支撑。由于活动频繁，集中了一种较小、质地较硬的肌肉，颜色较浓，筋膜较厚，熟猪头质地柔软，香糯醇厚，肥而不腻。说到熟猪头肉的营养价值，不得不说它的主料猪头肉的营养价值。
猪头肉的营养价值高于猪肉。猪头肉的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量比猪肉高4倍，但脂肪含量只有猪肉的1倍/二、猪头肉富含胶原蛋白，常食能保持皮肤弹性，起到美容养颜、延缓衰老的作用。
熟猪头肉和猪肉一样，可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，同时还可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，从而改善缺铁性贫血。
在餐桌上，美味的熟猪头肉绝对是人们最好的零食。丰富的营养和高能量足以补充辛苦后的所有汗水，因此成为补充能量的最佳食物。但是，想JF，想保持苗条人才的人，不要吃太多熟猪头肉。
熟猪头肉适合人群
吃饭的时候经常看到前菜里有猪头肉的影子。问猪头肉好吃不好吃，看猪头肉的外观就知道了。猪头肉肥而瘦，颜色透明，光泽可鉴。它在筷子上有点颤抖，让人担心随时会掉下来。他们忍不住紧紧凑起来，抿进嘴里，几乎不用咀嚼，就是糯而滑。对于很多吃货来说，猪头肉是必不可少的。那么，熟猪头肉大家都能吃吗？答案是否定的。
熟猪头肉一般人都可以吃，但有些人还是不能吃。一般临床观察到，如果有慢性胃炎，尽量不要吃，容易引起消化不良和胃痛。所以平时消化系统不好的人尽量不要吃。
熟猪头肉含油量高，高血脂人群不能吃熟猪头肉。想JF，想保持苗条人才的人，不要吃太多熟猪头肉。另外，熟猪头肉一般含有大量的细菌，长期大量使用会对身体不好。
中医认为熟猪头肉湿热，痰滞者慎用；熟猪头肉是动风发病的东西，风邪偏盛的人不宜食用熟猪头肉。在日常生活中，人们常说，过敏性哮喘、皮炎、疮疖患者不能吃熟猪头肉，因为熟猪头肉是发品，容易复发旧病，进一步恶化病情。
熟猪头肉多少钱一斤？
人以食为天，在CPI在不断上涨的今年，许多人特别关注食品的价格。买菜的时候，经过商场卖熟食的摊位，看到煮好的猪头肉，很多人可能会有买的冲动。那么，熟猪头肉的价格是多少呢？以下妈妈网百科为您提供一些参考线索。
熟猪头肉在一些比较大型的超市卖的比较贵，不带骨头的一般要二十多元甚至三十元一斤，带骨头的一般是二十元一斤，打折的话价格会便宜一些。而生的猪头肉每斤的价格在十元以内。所以，要想吃到便宜的猪头肉，最好就自己买生的猪头肉自己加工成熟猪头肉。
据熟店老板娘介绍，猪头肉的购买价格一般为5-6元/公斤，老汤、调料、炉火等费用为1-1.5元/斤。这个成本在总成本中所占比例最低，最贵的是人工。进来的猪头肉不同，清洁程度也不同，有不少需要清理毛，而这就需要很多人工。人工核计到成本上约加2元/斤，总计8.5-9.五元。一斤猪头肉可以出约0.8公斤熟猪头肉，所以每公斤熟猪头肉的成本是10.625-11.875元/公斤。他们的批发价在15元左右-每斤16元，外面卖到20元以上。
如何选择猪头肉做熟猪头肉？
因为人工成本高，熟猪头肉的价格也比较贵。自己买猪头肉比较划算。那么，如何选择猪头肉做熟猪头肉呢？下面教你几个方法。
首先，一定要去正规的肉摊买，检查肉摊卖的猪肉是否有检验检疫印章；
其次，在购买猪头时，要注意检查猪耳朵上是否有耳标。所有从正规屠宰场出来的猪头都必须贴上耳标。耳标上标有一串代表猪头的唯一数字，可以通过这个数字找到猪头的来源；
第三，好的猪头闻起来没有异味，肉看起来湿，水分充足，摸起来没有粘性。
此外，在选购时，还应特别注意生猪头横截面的淋巴结部位。若淋巴结水肿、出血，则说明猪有病变，可能是病猪肉。
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