日本咖喱鸡的做法
咖喱有多种口味，不同国家的咖喱口味相差很大。但是日本咖喱味道更细腻，味道有点甜。选择日本咖喱做饭最适合喜欢吃甜菜的人。我们来看看日本咖喱鸡的做法。
做法一：
材料:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、盐、日本咖喱、橄榄油、
步骤：
1.将土豆、胡萝卜、洋葱、鸡胸肉切丁(约1).5厘米大小）
2.加油热锅，将胡萝卜和土豆炒至五分熟，然后加入洋葱和青豆，翻炒一会儿。
3.加油把鸡肉炒到变色
4.倒入胡萝卜、土豆、洋葱、青豆，加入咖喱翻炒至上色
5.加入适量开水，加入另外三块咖喱，中火烧至粘稠时加入盐调味(如果不够厚，也可以加入一些芡粉勾芡)
搅拌均匀即可出锅。
小技巧：
1.胡萝卜和油炸，营养成分可以被人体吸收，没有萝卜味。所以在加咖喱之前，胡萝卜、土豆、 等待先炒一下，还可以缩短煮的时间。
2.多做，放入保鲜盒，放入冰箱，在微波炉里叮咬，上班族自带饭。
做法二：
材料:鸡肉500克，藜麦100克，红薯1个，洋葱1个，胡萝卜1个，盐适量，咖喱2块，牛奶适量
步骤：
鸡腿切块，冷水下锅，焯水备用。
红薯，胡萝卜切块，洋葱切丝备用。
3.藜麦**，倒入牛奶中浸泡2－3小时。
锅里放油，下炸鸡块炒至变色。
倒入洋葱，红薯，胡萝卜，然后加入适量的咖喱热水。
7.煮沸后，加入牛奶和藜麦，用小火煮至汤即可，喜欢特别稠的可再炖5分钟。
日本咖喱鸡的烹饪技巧
美味的日式咖喱鸡不仅可以和日式咖喱一起烹饪，而且味道好的技巧也很重要。
做好菜，首先选材很重要。做日本咖喱鸡时，鸡肉和咖喱的选择起着关键作用，材料的处理和烹饪时的调味也很重要。我们来看看日本咖喱鸡的烹饪技巧。
1.买生鸡的时候要注意鸡的外观、颜色、质感。新鲜卫生的鸡块大小差不多，白里透红，亮度高，手感光滑。如果鸡肉注水，肉质会特别有弹性，皮肤上会有红色的针，周围会是黑色的。用手指掐鸡皮会明显感觉打滑。注水的鸡用手摸会感觉表面不平整，好像有肿块，但是没注水的鸡摸起来很光滑。
2.咖喱在印度和泰国常见，主要用于烹饪羊肉、鸡、螃蟹和蔬菜。市面上常见的有红咖喱和黄咖喱，稍微少见的有黑咖喱和绿咖喱。红、黄、青咖喱用的比较多。其中红咖喱味最重，用于腥味重的肉类，如部分海鲜和羊肉；其次，黄咖喱味比较普通，用于鸡肉和部分鱼类；绿咖喱味最淡，用于蔬菜和一些美味的海鲜，如虾、鳕鱼等。
3.新鲜食材购买后，就是材料的处理。很多人不喜欢鸡肉的腥味，可以先把宰好的鸡放在盐、胡椒、啤酒里浸泡一个小时，再煮的时候就没有这种异味了。市面上买的冻鸡，有些是冷库带来的怪味，影响食用。烹饪前用姜汁浸泡3-五分钟，就可以起到返鲜的作用，怪味即除。
烹调时如果觉得起锅时汤汁不够浓稠，可加入一些水淀粉勾芡。吃饭时米饭上，配上一些蔬菜即可。
日式咖喱一般已经有味道了，烹调时一般不需要加盐。但不同的人口味不同，可根据个人口味酌情添加调味。
日本咖喱鸡的食L校果
鸡肉温暖，咖喱祛寒。冬天吃日本咖喱鸡不仅能驱散体内的寒冷，还能让身体产生热量，驱散体外的寒冷。另外，日本咖喱鸡有哪些食L校果？
1、鸡肉含有维生素C、E等等，蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用
2.鸡肉具有增强体力和健康的作用。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3.鸡对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的ZLiao作用。中医认为，鸡具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血活血、强筋骨的功效。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、胡椒、桂皮、丁香、香菜籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到出汗的目的。
5.美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素可以激活肝细胞，抑制癌细胞；
6、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
日本咖喱鸡食用禁忌
咖喱作为一种辛辣的食物，在吃的时候一定要注意小细节，才能吃到美味健康的食物。那么吃日本咖喱鸡需要注意什么呢？我们来看看吃日本咖喱鸡的禁忌。
胃炎、溃疡病人少吃，患病服Yao期间不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多，可引起胆囊收缩，诱发胆绞痛，慢性胆囊炎患者忌食。
感冒发热，内火偏旺，痰湿偏重者，肥胖者，患有热毒疖肿者，高血压血脂，胆囊炎，胆石症者忌食鸡肉。
鸡肉性温，助火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疖肿，便秘结者不宜食用。
4.羊肉和咖喱一起吃容易生气。咖喱本身就是一种辛辣的食物，羊肉温热，吃了容易生气。
鸡肉与大蒜相克，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风杀毒。而且鸡肉甘酸温补，两者功能相辅相成，而且蒜气熏臭，从调味的角度来看，也与鸡不合。
6.鸡和糯米克，糯米的主要作用是温补脾胃，所以有些脾胃虚弱，经常腹泻的人吃了可以起到很好的食疗作用，但是和鸡一起吃会引起身体不适。
日本咖喱鸡和印度咖喱鸡哪个好吃？
不同的人有不同的口味，自然喜欢不同的，日本咖喱鸡和印度咖喱鸡也有自己的特点。因为咖喱的产地不同，味道也会不同。用不同咖喱做的咖喱鸡，自然味道差别很大。可以根据自己的口味选择适合自己的咖喱。
咖喱作为一种泛主流菜肴，起源于印度，然后传播到南亚和东南亚国家。17世纪后，欧洲殖民者将其带到欧洲，然后迅速风靡全球。印度一年四季潮湿闷热的天气不仅降低了食欲，而且容易使食物变质。由各种香料混合而成的咖喱与食物一起烹饪，不仅大大增加了食物的色泽和风味，减少了牛羊肉的腥味，还促进了胃液分泌，大大增加了食欲，更好地保存了食物。
日本咖喱更精致、更细腻、更温和的东西，巧妙地与其本土文化融为一体。咖喱传到日本后，也有了新的发展。日本咖喱一般不是很辣，因为加了浓缩果泥，所以甜度很重。日本咖喱虽然也叫欧式咖喱，但其实是日本人发明的。之所以叫欧式咖喱，是因为它用的稠化物是法国料理常用的奶油炒面糊，多用来做浓汤，香料的材质往往是南印度风格。欧式咖喱虽然醇厚，但与印度相似的菜肴相比，香料的味道明显不如。咖喱不仅可以和饭一起吃，还可以作为拉面、乌冬面等汤面的汤底，与其他地方的咖喱有很大的不同。
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