黄瓜烧鳗鱼的做法
最近胃口不好，想吃点开胃的东西？试试黄瓜烧鳗鱼。用辣椒和豆瓣酱烧一条好吃的黄瓜鳗鱼，绝对能打开你的胃口。！
准备材料:鳗鱼、黄瓜、青椒、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、辣椒油、淀粉、酱油
做法：
将鳗鱼处理好后去骨，切成段；
将黄瓜**去皮，滚刀切块，青椒切段备用；
在锅里烧油，加入姜蒜和青椒炒，然后加入鳗鱼段一起炒；
将料酒、豆瓣酱和少量辣椒油加入锅中，继续翻炒；
倒适量开水在锅里，不过鳗鱼即可，将黄瓜也放入锅中，用中火焖煮；
锅内煮开后加入适量淀粉勾芡，转小火继续焖30分钟，出锅撒点香菜。
黄瓜烧鳗鱼的营养价值
黄瓜烧鳗鱼的营养价值如何？想了解这个问题，不妨看看鳗鱼和黄瓜的营养成分。
1.鳗鱼的营养价值
鳗鱼富含维生素A，不仅有助于视力，还能维持骨骼的正常生长发育，有利于人体的生长发育。维生素A还能促进免疫球蛋白的合成，增强免疫力。鳗鱼富含DHA卵磷脂是人体各器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质。鳗鱼还含有鳗鱼素，可以降低血糖，调节血糖，是糖尿病患者的好食物。
2.黄瓜的营养价值
黄瓜热量低，是一种JF食品。富含葫芦素C，能提高人体免疫力，达到抗肿瘤的目的。黄瓜富含维生素E，能延年益寿，抗衰老。黄瓜还含有黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效促进身体的新陈代谢，美容养肤。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪，有利于JF。黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统功能，安神定志，辅助ZLiao失眠。
黄瓜烧鳗鱼宜忌人群
黄瓜烧鳗鱼适合大家吃吗？我们来看看这两种食材的宜忌人群！
鳗鱼宜忌人群
宜：
-体弱、气血不足、营养不良者；
-脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血；
-风湿性痹痛、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化。
忌：
-瘙痒性皮肤病患者；
-支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑狼疮等慢性病患者；
凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者。
黄瓜宜忌人群
宜：
-热病患者胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、酗酒者；
-糖尿病患者。
忌：
-脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；
-胃寒患者。
黄瓜烧鳗鱼需要注意什么？
煮黄瓜鳗鱼并不复杂，但也有一些注意事项。我们在烹饪鳗鱼时应该注意以下几点:
鳗鱼最好现杀现煮，因为死鳗鱼会产生毒素，而且放得越久越不适合食用；
鳗鱼一次不宜过量食用，易引起消化不良；
鳗鱼不能和这些食物一起吃：狗肉，狗血，南瓜，菠菜，红枣。
除此之外，黄瓜烧鳗鱼也没什么特别需要注意的。做饭的时候可以根据自己的口味来，但是建议尽量少油少盐。为了健康，饮食上稍微轻口味肯定对你有好处。！
黄瓜烧鳝鱼适合孕妇吃吗
黄瓜和鳗鱼更适合孕妇食用。当然，给孕妇做这道菜的时候，最好不要放太多辣椒。毕竟辣椒是一种刺激性食物，微辣。如果太辣，会对妈妈造成很大的刺激，有时甚至会影响肚子里的宝宝。怀孕期间的食物应该是清淡的，偶尔食欲不振的时候可以吃一些重味，但总的来说，清淡的饮食有益健康。
为什么提倡孕妇少吃盐？因为高盐食物会增加体内的钠含量，而高钠会引起妊娠高血压，对准妈妈的健康构成很大威胁。为了避免这种可能性，怀孕期间的食物应该控制一些盐！
黄瓜和鳗鱼都是营养价值很高的食物。上面应该已经知道了，尤其是鳗鱼可以补中益气，可以给孕妇补充能量。经常感到疲劳的孕妇不妨吃一些鳗鱼来补充体力，但不要吃太多。会引起消化不良，适量。
[ACBDA]