花蛤怎么做好吃？
花蛤做法大放送，带你**飞！谈到这只花蛤，相信很多人都会想到它鲜嫩的肉质。的确，花蛤被冠上了"天下第一鲜"、"百味之冠"等称号并不是浪得虚名的，它那鲜嫩无比的蛤肉保准能够让嘴刁的你瞬间折服！什麽？想吃蛤蜊不知道该怎么办？不要着急，妈网百科马上给大家奉上蛤蜊的花样做法，有需要的小伙伴赶紧过来看看吧。
葱姜花蛤
主料：花蛤
辅料:姜、葱、盐、油
做法：
首先我们要把花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙(买干净的花蛤就不用了)；
2.吃饭前，注意用牙刷冲洗蛤蜊，刷贝壳表面，沥水；
起油锅，放适量油，下葱姜炒香(炒贝壳类要用无涂层的锅)；
将花蛤倒入，大火迅速翻炒；
贝壳嘴逐渐有张开的迹象，煮入料酒，撒盐；
6.继续，花蛤开口，撒上葱花，关火，美味的葱姜花蛤大功告成哦！
辣炒花蛤蜊
材料:蛤、辣椒、香菜、蒜瓣、豆瓣酱等
做法：
将花蛤放入淡盐水中数小时，捞起沥干水；
干辣椒，香菜切片，蒜瓣切片；
3、锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣酱略炒，放入**的花蛤蜊；
大火爆炸，倒入料酒，白糖，翻炒均匀；
5.当所有蛤蜊都打开壳时，它们可以出锅。很好吃。赶紧吃吧！
蛤蜊的营养价值
Out花蛤的营养价值不知道！蛤蜊是一种非常常见的海鲜，以其光滑的贝壳表面和美丽的红、棕、黑图案命名。漂亮的图案很抢眼吗？"天下第一鲜"蛤蜊肉味鲜美，吸引了许多美食家。很多爱吃海鲜的人去餐厅吃饭，蛤蜊一定是必不可少的菜。当然，人们爱吃蛤蜊不仅仅是因为蛤蜊好吃，还有一个原因是蛤蜊营养价值丰富。我们来看看蛤蜊的营养价值。
蛤蜊营养丰富，100克(可食部分为46克)蛤蜊中蛋白质7.7克；脂肪0.6克碳水化合物2克.2克；胆固醇22毫克。可见蛤蜊的营养特点是高蛋白，氨基酸的组成和比例合理；低脂肪、不饱和脂肪酸高，容易被人体消化吸收。它还含有磷、钙、镁、铁、锌、硒等多种必需微量元素，如维生素A、维生素E、维生素B2等。
【降低血清胆固醇】蛤肉和贝类软体动物中含有具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇具有抑制胆固醇在肝脏合成、加速胆固醇排泄的独特作用，从而降低体内胆固醇。它们的功效比常用的降低胆固醇的Yao物谷固醇更强。因此，蛤蜊特别适合高胆固醇、高血脂、甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人群。蛤蜊入Yao也有降血压的作用，建议三高患者多吃。
【解除烦恼】人们吃了蛤蜊后，往往会有一种清爽宜人的感觉，有助于缓解一些烦恼症状。
花蛤选购小技巧
"冷水牡蛎，热水蛤"每年夏天，7、8月份的蛤蜊是最肥最丰满的，所以这个时候大家都喜欢选蛤蜊回来做饭。但是看到市面上那么多蛤蜊，你有眼花缭乱的感觉吗？真的不知道怎么开始。！不要折腾了！妈妈网百科马上给大家呈现了花蛤的选购小技巧，想要提高知识的小伙伴赶紧过来看吧！
购买小技巧1：
假如经常搅动，就找闭嘴的，闭嘴的表示还活着；如果是在静水中养着，就找张嘴，碰一下就会自己合上，表示还活着，如果是闭嘴的，就证明已经死了。
购买小技巧二：
你可以用两个蛤蜊互相敲击外壳，听声音就能分辨出哪些是肉，哪些是砂。如果声音清脆，说明肉丰满；如果声音低，说明有沙子。还有，洗蛤蜊的时候最好有两个盆。洗一遍，换个盆。每次洗都可以洗砂子。不换盆洗不干净。盆里有沙子。
妈妈网百科碎念：花蛤是一种时令海鲜，家里做饭的厨师要注意，花蛤买回来最好是马上做饭，不要在外面久放，以免蛤变质哦。
花蛤清洗小妙招
清洁蛤蜊有什么技巧？科学清洁妙招看这里！蛤蜊是许多家庭煮的食物，鲜嫩肥美的蛤蜊肉绝对是今年夏天吃货们难以割舍的感觉！如果你想自己做蛤蜊大餐，蛤蜊的清洗是必不可少的。蛤蜊里面有泥沙。假设只能简单的用清水浸泡，里面的泥沙根本拿不出来。吃饭的时候可能满嘴都是沙子，真的扰乱了吃美食的好心情。那么蛤蜊清洗有什么技巧吗？超实用蛤蜊清洗小技巧get√！
妙招一:将蛤蜊浸泡在水中，同时加入菜刀或其他铁器，蛤蜊会吐出泥沙，一般2-3小时。
妙招二:把它们都放在一个盆里，然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水中会感到缺氧，会伸出身体呼吸，从而达到清洁的效果。是不是很棒？如果你想再清洗一次，换几次水，加菜油，但是需要注意的是菜油是合适的，不要加太多，否则里面呼吸不了，容易死。！
妙招三：盆子里装满了水，然后在盆子里放两根平时不用的筷子，目的是防止小筐沉底，最后把装满花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-三个小时后，你会看到盆底有很多脏东西。买蛤蜊的时候，向老板要一点海盐，溶于清水，让海水的味道更好。
哪些人不能吃花蛤？
什么是仇恨？！月经期间禁食蛤蜊？相信大家都有这样的经历，就是同样的食物。有的人吃了可以给营养加分，有的人吃了可能会不舒服。那么，谁禁止吃蛤蜊这种三高患者也能吃的海鲜呢？妈妈。com百科马上为大家揭晓。
花蛤性寒，这一点额特性决定了脾胃虚寒，腹泻便池者不能吃花蛤；
气虚体质体质、湿热体质、特殊体质、阴虚体质的人不宜食用；
有旧病吗？很抱歉，你只能放弃食物，不能再吃蛤蜊了。旧病是指患有拖延症，旧病的人要谨慎食用；另外，感冒者忌食；
四、月经来访？sorry女性在月经期间不能吃蛤蜊，女性同胞们必须控制自己的嘴！还有，产妇产后不能吃蛤蜊。
妈妈网百科碎念：花蛤等贝类食品很容易聚集有害有毒物质，吃多了，这些毒素人体内积累，对健康有害。因此，花蛤不宜多吃。
蛤蜊不能和什么一起吃
蛤蜊搭配禁忌知道多少，芹菜也躺着！相信爱吃海鲜的人或多或少都吃过蛤蜊，吃货往往被蛤蜊鲜嫩可口的蛤肉深深迷住了。但是很多事情都有两面性，食物也不例外。蛤蜊肉质鲜嫩可口，营养价值高。但其独特的性质也决定了蛤蜊不能和其他食物一起吃。如果不重视，很可能会踩雷区！想知道蛤蜊搭配的雷区有哪些，要注意以下内容？！
1.蛤蜊汤烹饪时，不宜放味精，以免降低风味；
如果花蛤还没熟，就不要吃，以免感染肝炎等疾病；
花蛤中的泥肠不宜食用；
喝完花蛤汤后，不能和橘子、芹菜一起吃，因为会影响维他命的吸收；
5.腹泻不舒服是怎么回事？罪魁祸首竟然是蛤蜊和蜗牛？蛤蜊汤忌与蜗牛同食，两者同食会引起腹泻，不能停止的便便真的很难受！
蛤蜊不宜与啤酒同食，易诱发痛风你造吗？！
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