炒大米的做法
世界上一半的人以大米为主食。炒米是人们日常生活中常见的菜肴。炒米的烹饪方法很简单，可以根据个人口味添加其他食材进行炒菜，非常好吃！接下来，我们来看看炒米的做法！
主料:一碗米饭
调料:火腿肠、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐适量。
做法：
把火腿肠，洋葱，胡萝卜，生菜切成小块。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌备用。
锅内多放些油，油热后加入米饭翻炒。
4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
加入胡萝卜末，洋葱末翻炒。
加入火腿肠末及生菜末，加入适量盐，翻炒均匀即可。
炒饭怎么做才好吃？
炒饭怎么做才好吃？其实要做出好吃的炒饭，不仅要搭配鲜艳美味的食材，还要注意炒饭过程中的一些小技巧！来看看好吃的炒米有什么诀窍。！
其实最重要的是米饭的质量，米饭最好是凉的，而且要硬，软的话炒完就会变成一坨。
油不能放太多，否则会沾在米粒上，很油腻，没有清爽的感觉。
3.炒的时候尽量把米饭打散，让米饭一粒一粒。
记得最后放盐，这样不但味道鲜美，而且不会因为盐太多而伤害身体。
炒米太粘怎么办？
相信朋友炒米会遇到一个难题，就是米饭会粘在一起，不容易散开。其实这是因为米饭的质量。妈妈。com百科在此提醒大家，炒米最好用剩下的凉饭，既省时省力，又口感更好。
炒饭太粘的原因有很多。首先，可能和选择的米饭有关。有些大米做出来的米饭比较粘，建议把米饭做得稍微硬一点。其次，炒饭最好用冷饭，刚出锅的热饭比较粘。第三，和用油有关，油太少炒不出来。最后，如果是鸡蛋炒饭，最好先把鸡蛋炒好，再炒米饭，等米饭炒好再放鸡蛋，不然会粘。
另外，提醒大家不要直接炒蒸好的米饭。米饭可以晾几个小时，稍微干一点。如果米饭不松散结块，可以在炒饭前切碎再炒。蒸米饭的时候不要放太多水，只要水刚淹没米饭，就能隐约看到米饭。
炒米怎样才能快速散开？
如何快速散开炒饭？如果你想让米饭在炒饭的时候散开，你有技巧。！想知道有哪些让米饭快速散开的技巧吗？妈网百科这就为您解答！
1.不能放水。放水会粘，影响口感。
饭粒炒得要散开。炒菜时用铲子不断地将成块用力按得散开。
油不能太多。油脂过多会包住米粒，造成营养吸收不良，而且会使炒饭变得很腻，不好吃。
上述三点是让米饭在炒的时候迅速散开的关键，希望各位朋友看完后，对如何炒米有所帮助。
炒大米的营养价值
炒饭是一种非常适合忙碌的工人的菜肴，简单快捷，营养价值丰富。炒饭富含蛋白质、粗纤维、钾、钙、铁等微量元素。此外，炒饭的营养价值如下:
1.每100克大米含水量13.3克，蛋白质7.4克，脂肪0.8克，粗纤维0.75克，碳水化合物77.2克，灰分0.6克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.9毫克，钾103毫克，钙13毫克，铁2毫克.3毫克，镁34毫克，钠34毫克.8毫克，锰1.29毫克，锌1.7毫克，铜0.3毫克，磷110毫克，硒2毫克.23微克。
2.吃油炸大米时，不要洗太多，以免营养流失。比如用开水淘米，营养成分比温水淘米减少20%但当大米被黄曲霉毒素污染时(大米上有黄斑)，必须在水中反复搓洗，直到大米干净为止，这样虽然会失去大米的营养，但可以去除致癌的诱因。
3.大米的主要吃法是蒸或煮粥。大米蒸熟后，即大米，一直被视为餐饮的第一主食，煮粥是大米最常用的吃法。几千年来，米粥一直是人们赖以充饥的食物之一。现在粥已经从以前主要作为充饥的角色转变为集营养、保健、保健、滋补、美味等功能于一体的新型流食。
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