茶蛋有营养吗？
众所周知，茶叶和鸡蛋营养丰富，对人体有很好的作用。茶蛋作为两者融合的产物，一直是人们早餐和零食的好选择。然而，一些专家指出，茶和鸡蛋的搭配刺激胃，是一种不合适的吃鸡蛋的方法。人们不禁会想，吃了这么久好吃的真的有营养吗？
在制作茶叶蛋的过程中，将鸡蛋和茶叶放入水中蒸煮，其营养价值是鸡蛋和茶叶的价值。
茶叶中含有咖啡因，因此茶蛋具有提神醒脑、消除疲劳的作用；茶叶中还含有单宁酸，能有效预防中风；茶叶中含有的氟化物可以预防牙病；还能防癌、抗衰老、抗炎、杀菌。
鸡蛋的好处更多，这是众所周知的。它富含氨基酸、蛋白质和微量元素，每天1～二是人体能充分吸收其营养。能为人体补充足够的蛋白质。
之前人们认为茶蛋之所以有营养价值，是为了叠加茶蛋的营养价值，而忽略了茶蛋之间的一些不和谐作用，会减少茶蛋的营养。比如茶叶中含有一种成分生物酸碱，煮鸡蛋后会渗入鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成硫化铁。这种组合对胃有很强的刺激性。久而久之，会影响人体对铁的消化吸收，引起贫血症状，不利于人体健康。
茶蛋中的茶也含有高浓度的单宁酸，一旦遇到食物中的蛋白质，就会产生凝固物质沉积在体内，严重影响人体对蛋白质的吸收。
综上所述，茶蛋的营养价值远没有想象的那么高，但作为早餐和零食还是可以吃的，但是不要一次吃太多。
茶叶蛋的做法
茶叶蛋是最常见的小吃，也是我们餐桌上不可缺少的小吃。它不仅可以作为晚餐，还可以作为一种过瘾的零食。茶叶蛋制作方法简单，材料准备方便。你不妨在家试试！
主料：鸡蛋
调味：冰糖15克，卤蛋一包，老抽20克，料酒10克，鱼露10克，甘草3克，茶5克，盐适量，鸡精少许。
做法：
鸡蛋冷水入锅煮熟，煮好的鸡蛋过冷水后剥去蛋壳。
准备好调料，在汤锅里加入适量的清水，加入茶叶和卤蛋料，再加入甘草、冰糖、老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮10分钟出香。
3.然后在每个鸡蛋上划几道(不要划到底)，放入卤汤中煮15分钟。
待鸡蛋上色后，加入适量的盐和鸡精调味。
5.然后关火加盖焖2-三个小时，让鸡蛋吃起来好吃。
可乐茶叶蛋
原料:鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
做法：
煮鸡蛋前，先用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝，敲打蛋壳的声音变得不那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了(轻敲鸡蛋的目的是，让每一个鸡蛋都有裂缝，这样煮的时候很容易入味，煮的时间也不会太长)。
2.将茶叶和盐倒入锅中。因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮的很完整。将酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要用于给鸡蛋上色可以根据自己的口味和喜好灵活掌握茶叶、盐和酱油的数量。
茶叶蛋的副作用
在繁忙的城市生活中，人们根本没有时间照顾自己的早餐。茶蛋味道鲜美，享受方便，几乎在大街小巷都能看到，因此成为许多上班族早餐的首选。然而，一些专家指出，茶和鸡蛋的搭配刺激胃，是一种不合适的吃鸡蛋的方法。一切都有利有弊。我们来看看茶蛋的禁忌和副作用。！
茶蛋本身的两种成分都是很好的营养食品。鸡蛋富含氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素。每天一个鸡蛋，人体就能充分吸收它的营养。茶叶含有咖啡因，能提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；含有氟化物，能预防牙病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜的好产品；绿茶富含茶多酚，是一种优秀的抗氧化剂，可以防癌、抗衰老、消炎、杀菌。
但如果一起煮，得不偿失，原因很多。茶叶含有单宁酸，煮沸时会渗入鸡蛋，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃有很强的刺激性。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱会与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
制作茶叶蛋的小技巧
每个人都在外面吃太多茶蛋，深深地被它浓浓的茶香所折服。喜欢它的朋友肯定不满足于在外面品尝。在家尝试是个好办法。想吃就吃。看似简单的茶蛋也有很多门道。现在让我们和小编一起寻找制作茶蛋的技巧！
1.煮鸡蛋前，用勺子轻轻敲打鸡蛋。轻敲鸡蛋的目的是让每个鸡蛋都有裂缝，这样煮的时候很容易尝到，煮的时间也不会太长。
煮鸡蛋时加盐可使有裂缝的鸡蛋液不会溢出，这样茶叶蛋就会煮得非常完整。
在焖煮过程中，一定要记得隔一段时间去翻鸡蛋，这样才能保证所有的鸡蛋都能入味。
4.最好用红茶做茶叶蛋，因为红茶香而不苦，颜色鲜艳。煮出来的鸡蛋香气四溢，颜色均匀，外观极佳；绿茶有点苦，煮出来的鸡蛋会有涩味，绿茶比较冷，不适合胃病、体弱者、孕妇。红茶不需要用特别好的红茶好的红茶了。比如立顿、车仔等红茶包都很好用。煮完就拿出来扔掉。不会让锅里全是茶渣，容易掌握用量。
茶叶蛋的食用方法
茶叶蛋是一种传统小吃，是在煮卤蛋时，加一些茶叶，经过长时间的水煮，那些调料的香味都会进入蛋中，这样蛋会更加清香美味。那么这样一种美味的菜肴，应该怎么吃呢？妈网百科马上为大家奉上茶叶蛋的食用方法。
正确健康的吃法是分开吃两种营养丰富的食物。鸡蛋可以用西红柿炒鸡蛋、蛋羹、芙蓉蛋等。，有利于鸡蛋营养的吸收，美味可口。最好饭后1小时喝茶，或者用茶做饭。用茶煮饭煮粥不仅能使米饭色、香、味俱佳，而且不会损失营养成分。经常食用还有去腻、清洁口腔、化学、预防疾病的好处。方法也很简单。取一点茶，先泡好，滤渣取水煮饭。
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