高粱的功效和作用
高粱味涩，适合大便搪薄的人食用。高粱的主要作用是补气、健脾、养胃、止泻。适用于消化不良、脾胃气虚的儿童。
具体来说，高粱的作用和功效主要包括:
1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；
主治脾虚湿困，消化不良，湿热下痢，小便不利等症状。
3.具有和胃、消积、温中、涩胃、止霍乱、凉血解毒的功效；
4.以高粱为主食的地区很少发生癞皮病。在谷物中，高梁的尼克酸含量不如玉米，但可以被人体吸收。
高粱的营养成分
高粱的营养成分是每100克高粱米含有84克蛋白质和2脂肪.7克，糖类75.6克，钙7毫克，磷188毫克，铁4.1毫克，维生素B10.26毫克，维生素B20.09毫克，不含维生素C，热量1507.25千焦。高梁的营养价值与玉米相似。略有不同的是，高梁颗粒中淀粉、蛋白质和铁的含量略高于玉米，而脂肪和维生素A的含量低于玉米。
高粱怎么吃
高粱怎么吃？其实高粱的做法很简单。可以煮粥做干饭，也可以磨粉做蛋糕和蛋糕。高粱米必须煮熟，以便早晚食用。高粱米或碾粉熟食具有健脾益胃、充肌养身的作用。煮粥滋养脾虚水湿者。民间常用一份高粱米，四份甘蔗汁，放入锅中煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津的作用，对老年人痰热咳嗽、回干舌燥、唾液粘涎者有食疗作用。
孕妇可以吃高粱吗？
孕妇可以吃高粱吗？这是很多孕妇关心的问题。其实孕妇多吃高粱不仅没有坏处，反而有利于身体和胎儿的发育。因为高粱是粗粮，膳食纤维含量高，准妈妈适量食用可以预防便秘。另外，如果准妈妈有消化不良、腹泻等症状，可以吃高粱缓解不适。高粱中铁、钙等矿物质含量高。准妈妈适量补充可以预防缺铁性贫血，对宝宝骨骼和牙齿的发育非常有益。但糖尿病患者应避免进食。
[ACBDA]