西洋菜汤的功效
西洋菜本身营养丰富，是一种健康的绿色蔬菜，新鲜的茎叶含有147微克。
西洋菜还富含维生素和矿物质，每100克 鲜样中含有还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.维生素C17毫克 80～124毫 钾308毫克，钠15毫克.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
西洋菜起源于欧洲，后来传到中国。西洋菜煮的汤还有清热润肺、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣ZLiao脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣是一种优秀的儿童食品。西洋菜还能有效防止自由基的积累，运动前2小时吃西洋菜可以有效防止剧烈运动造成的损伤。
其实很多种汤都可以和西方菜一起煮，比如排骨汤，或者只是简单的西方菜汤，或者喜欢熬夜上网的网友，可以煮一个夜宵，把西方菜放在拉面里，对身体也很好。但是为了健康，建议网友和朋友不要熬夜，早点休息，多吃水果蔬菜。
西洋菜汤的做法
材料:猪骨、西洋菜、腊鸭头、罗汉果1/4(罗汉果有止咳化痰的作用，但是味道很重，煮汤的时候不要把整个放进去，所以用1/四个就可以了，不然喝汤的时候会有点难闻。)，无花果几粒，红萝卜，盐，胡椒粉等。
猪棒骨切成两块，用冷水**备用。西菜选择去老梗，**备用。生姜拍破，其它材料**备用。用盐腌制放入冰箱中(最好先煮一次，第一次不要煮)。
将罗汉果、南北杏仁和陈皮**，用手剥去罗汉果1/四个就可以了。银耳泡发
然后把西洋菜**摘下来，准备待用。
将红萝卜去皮切成条状，将所有材料**。
把除西洋菜以外的所有材料放进锅里大火煲滚。
最后放西洋菜(比较容易熟)，转慢火煮10分钟，放盐调味即可饮用。事实上，所有的材料都可以自己添加，以自己的口味为准。
西洋菜汤怎么做好吃？
西方菜具有清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效；对肺结核、肺燥肺热引起的咳嗽、咯血、鼻出血、月经不调有很好的L校，有很好的壮阳作用。有些人吃西方菜，经常用猪骨、鸡鸭肉、西方菜煮汤(用武火长时间煮老汤)。但是经过长时间的烹饪，西方菜变得面目全非——变成了黄烂纤维渣。
所以这种煮蔬菜太久的方法是不科学的，因为煮久了的西洋菜已经完全破坏了西洋菜中的维生素和叶绿素，完全失去了西洋菜中几乎100%对人有益的成分，所以这种用西洋菜煮老汤的吃法，应该是把汤煮的差不多结束的时候，最后加入西洋菜煮两分钟左右。这样西洋菜就能保持自身的营养价值，结合老火汤的营养，一美味丰富的汤就完成了。
也就是说，如果要用西洋菜煮汤，建议在荤菜煮好后再加入西洋菜，煮开后立即起锅及时食用，以免破坏西洋菜中对人非常有益的营养成分，味道鲜美。另外，用西洋菜炒蒜泥蚝油西洋菜也是不错的选择。
西洋菜汤的营养价值
广东西洋菜是广东省广州市郊区地方品种菜品，其植株匍匐斜向上丛生，高30～40厘米。它的特点是茎粗0.7厘米，从基部叶腋间分生侧茎。这道菜从葡萄牙人传入中国，所以被称为西洋菜。西洋菜富含维生素 A、维生素 C、维生素 D。
Yao理学研究表明，西洋菜水提取物可以抑制大肠杆菌的生长。整个西洋菜都是淡绿色的，淡得近白色的是好产品，被称为白骨西洋菜。用于打边炉，煮熟后即可食用。用于堡汤，传统观念认为这道菜很凉，需要煮 "老火"，加入南杏、北杏、陈皮，更有润肺、消滞气之功。
广东人对西洋菜印象很好，认为是清肺热的蔬菜。当时煮西洋菜是一种家常菜汤，清热润肺，冬天天气干燥更好。炒也很好吃。口干咽痛，肺热咳嗽，最多用来煮鸭肾，或者加罗汉果猪肉，也有用鱼煮汤的，味道鲜美。
孕妇可以喝西洋菜汤吗？
有人认为西洋菜是冷食，有研究报告指出，由于西洋菜具有疏通经络、干扰卵子着床、预防妊娠的作用，所以怀孕后不要喝西洋菜汤，以免流产或早产。注意虚寒者要小心。
但也有人认为西洋菜属于绿叶蔬菜，富含维他命B，C等营养物质，孕妇适合食用，建议孕妇每天摄入400-蔬菜500克。事实上，怀孕期间无论是饮食还是服Yao都要特别小心，不要乱吃乱喝，以免发生意外。
至于能不能吃西餐，关键看个人身体素质。有的孕妇可以吃，有的可能因为身体原因要咨询医生。但一般来说还是可以吃的。
[ACBDA]