虾皮怎么吃最有营养
虾皮是一种常见的海鲜，味道咸，可以用来调味。虾皮本身营养丰富，对人体有益，那么虾皮怎么吃最有营养呢？以下妈妈网百科将介绍几种虾皮的常见做法！
做法一:虾皮蛋羹
原料：虾皮一两，鸡蛋两个，葱花少许。
做法：
1.用开水冲洗虾皮?(一般干海产品或多或少都有一些干海草)?；
将虾皮鸡蛋放入大碗中，加入盐、味精或鸡精；
加入少许水，打匀后加入葱花；
放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
做法二:酥虾皮紫菜汤
原料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。
做法：
把大骨头**，用开水**血污。
加姜片小火熬制2小时。
取适量的汤，烧开。
加入紫菜，鸡蛋打散，加入盐味精。
起锅后加入油酥虾皮和蒜花即可。
虾皮不能和什么一起吃
俗话说，Yao食同源，食物补充是最理想的补充方式，但也要注意科学。有些食物不能同时吃，比如虾皮。虾皮虽然经常吃，但是你知道它的一些食物禁忌吗？我们来看看虾皮不能和什么食物一起吃。
1.虾皮禁止同时服用大量维生素C否则可以产生三价砷，可以致死；
虾皮不能与山楂、枣、苹果、柿子、柑橘等水果同食，否则会引起腰腹痛；
虾皮和红枣不能一起吃，红枣和虾皮一起吃会中毒；
虾皮和菠菜不能一起吃，菠菜和虾皮一起吃会影响人体对钙的吸收；
虾皮和黄豆不能一起吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，如果和虾皮一起吃，会导致消化不良。
虾皮的功效和作用
我们总说缺什么就补什么，所以缺钙就要多吃虾皮。虾皮富含钙，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松。处于发育黄金时期的孩子通常会吃一些虾皮。那么虾皮的功效和作用是什么呢？我们一起来看看！
第一，补钙，预防骨质疏松
吃虾皮可以预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾皮，有利于提高食欲，增强体质。
第二，保护心血管疾病，预防高血压
吃虾皮可以保护心血管系统。虾皮富含镁，可以调节心脏活动，保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化、高血压和心肌梗死。
第三，预防妊娠高血压
妊娠晚期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段。一旦缺钙，很容易出现骨质软化、低钙抽搐、妊娠疲劳和高血压综合征，以及胎儿早产或体重过轻。
第四，ZLiao神经衰弱
吃虾皮也有镇静作用，常用于ZLiao神经衰弱、自主神经功能障碍等症状。
虾皮的营养价值
虾皮体积小，不占胃，其营养价值不容小觑！虾皮的营养成分远比鸡蛋、鱼和牛奶好。让我们来看看虾皮的营养价值。！
虾皮被称为天然钙库，虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。
虾皮矿物质的数量、种类丰富，除陆生、淡水生物所缺碘外，还富含钾、镁、钙、磷、铁等微量元素，以及维生素、氨茶碱等成分。
第三，虾皮富含镁，可以调节心脏活动，保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化、高血压和心肌梗死。
虾皮如何保存
虾皮怎么保存？相信很多人一年四季都会在冰箱里存放一些虾皮。虾皮味道鲜美，营养丰富。不管是炒菜还是煮汤，加一点就能增添不少色彩，但是放在冰箱里久了很容易滋生异味。虾皮怎么保存？
虾皮一般分为干虾皮和湿虾皮。干虾皮容易保存，但湿虾皮蛋白质含量高，特别容易滋生细菌。最好的储存方法是将其放入广口玻璃瓶中，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散发水分。这样可以防止异味；其次，可以避免受潮和长毛。如果是淡虾皮，可以在阳光下晾干，晾干后放入瓶中保存。如果是咸虾皮，避免在阳光下晾干，只能在阴凉的地方晾干，然后放入瓶中。
虾皮怎么选？
海鲜市场往往鱼目混杂。看似鲜亮的虾皮真的新鲜吗？妈妈。com百科给大家出招，教大家一秒钟怎么辨别新鲜虾皮。
首先要选择新鲜的虾皮，可以把虾皮抓在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎，说明虾皮比较新鲜，质量好；相反，虾头虾尾都散开了，不新鲜。
第二，通过区分虾皮的颜色，可以看到虾皮是否新鲜。鲜虾皮的颜色自然透明，有点琥珀色；变质的虾是红色的，不能要。
三是虾皮越干越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会使虾皮难以保存。
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