黑莓怎么吃
黑莓怎么吃好吃呢？有些人可能喜欢直接食用，但是黑莓除了可以直接食用外，还可以把黑莓制作成美食来食用，下面就来介绍两种黑莓的吃法：
红酒黑莓炒鸭脯
材料:去骨鸭脯4块，每块约175克，五香粉1／4茶匙，盐，黑胡椒适量，黑莓甜酒5汤匙，红酒5汤匙，小肉桂枝1／二、八角一枚(不用也可以)，柳橙一小块，新鲜黑莓300克，竹芋粉2平茶匙
做法：
鸭肉去筋，在鸭皮上轻轻切出菱形图案。将五香粉、盐、黑胡椒混合后抹在鸭脯上。
黑莓甜酒，红酒，肉桂枝，八角(如用)一起放入小煮锅，柳橙皮洗去蜡后刨碎，也放入锅中，一起烧开。
3.将鸭脯带皮向下放入无油煎锅中，用中火煎4-5分钟。鸭皮是金黄色的，当炒出来的鸭油足够煎另一面时，将鸭脯翻转煎5-6分钟至半熟(如果要全熟，再煎一会儿)。用勺子撇去多余的鸭油。
黑莓洗净，加入酒和香料汁。将柳橙挤汁，一半倒入酒中，烧开后调低火力煨5分钟。剩余的柳橙汁与竹芋粉混合均匀。
把黑莓滤出，放入碗中。将酒和香料汁注入煎锅，加入调好的竹芋粉水，烧开，不停搅拌，直至变稠。加入黑莓加热。
将鸭脯肉切片放入菜盘中，倒入红酒黑莓酱即可食用。
黑莓芝士蛋糕杯
材料：4块graham饼干，黄油融化 1 大勺 奶油奶酪或奶酪 8 盎司/226克， 白糖 1/3 杯， 鲜奶油whipping cream 1/4 杯， 香草香精 1 茶勺 ，黑莓 12盎司/340克
打发的奶油作为装饰，不不了多少，可以罐装，节省时间！
做法：
1.烤箱预热350F/176C；
2、将graham饼干粉碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入烤盘铺开，放入烤箱烤3-5分钟至金黄色，冷却备用；
3.将奶油奶酪、白糖、鲜奶油和香草香精倒入食品烹饪机中，搅拌均匀，然后加入一半洗净的黑莓，继续搅拌均匀；
4.烤一半graham将饼干末舀入准备好的杯子中，放入几个黑莓(剩下的几个作为装饰)，然后将3中的混合物舀入杯子中；
5.用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏一小时以上或者过夜凝固。吃饭前，舀一半剩下的graham饼干末，挤上鲜奶油，用黑莓装饰。
黑莓的营养价值
黑莓营养价值高，富含人体所需的多种营养成分。以下是黑莓营养价值的细节：
1.黑莓含有18种氨基酸，8种必需氨基酸，含量高，富含γ-氨基丁酸。氨基酸是人体必需的一部分。吃黑莓可以补充人体所需的氨基酸，保证人体的正常代谢。
2、黑莓中含有对人体至关重要的6种矿质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。食用黑莓能保证人体的正常代谢。
3.黑莓含有维生素E。黑莓含有维生素E含量是所有栽培和野生半野生果树中最高的。E具有延缓衰老的用，所以对于想要保持美丽容颜的妈妈，可以适当选择吃黑莓来保持年轻容颜。
4.黑莓鲜果含有糖和维生素C、 维生素B1和维生素B二、这些含量等于其他果树。
5.黑莓含有有机酸、粗蛋白和维生素K氨基酸的含量高于其他栽培果树。
6.黑莓含有果树中罕见的硒。阳光有抗癌作用，黑莓是天然的抗癌食品。
黑莓的功效和作用
为什么黑莓可以被评为世界十大健康水果之一？这与黑莓的功效和作用密切相关，那么黑莓的功效和作用是什么呢？以下总结七点:
1.保护眼睛
黑莓中含有的叶黄素可以防止眼睛视网膜斑点的形成，防止紫外线损伤眼睛。
2.可以减少新生儿脊柱裂等出生缺陷
黑莓富含叶酸(维生素)B9)在健康细胞分裂和生长中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，减少新生儿脊柱裂等出生缺陷。
3、具有抗癌功效
阿伦斯说，黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素可以抑制肿瘤细胞的生长。此外，黑莓中还有一种叫做C3G黄酮类化合物能有效ZLiao皮肤癌和肺癌。
4.对愈合伤口有一定的促进作用
黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉?威尔森说，黑莓有助于收紧皮肤组织，收缩血管，减少出血。在传统医学中，黑莓是伤口愈合剂。
5.可以增强人体免疫力
黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉?阿伦斯说维生素C它可以在人体内发挥多种重要作用，有助于增强免疫系统，保持心血管健康，降低高血压，改善铁在饮食中的吸收，降低贫血的风险。
6.降低胆固醇
阿伦斯说，黑莓的纤维素含量高于大多数其他水果。一个黑莓含有8克纤维素，高于两杯小麦，有助于更好地满足25克纤维素的日需求。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重，降低高胆固醇。
7.骨骼发育非常重要
黑莓是微量元素锰的优良食物来源，黑莓能满足锰的日需求50%。威尔森说，锰有助于人体形成结缔组织，这对强壮骨骼非常重要。
黑莓购买技巧
黑莓被公认为世界十大健康水果之一，其营养价值肯定很高。但是如果买不到好的黑莓，营养价值再高也谈不上了。下面，妈妈。com百科带你了解黑莓的购买技巧和其他注意事项。
蓝莓购买技巧
黑莓必须选择颗粒饱满的。紫蓝色果皮应着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果实坚固。如果有花萼，应该很容易剥离。有花萼但不容易剥离的一般都是未成熟的，味道会很酸。太成熟的黑莓颜色会变得略红，果实柔软，口感粉，很快就会腐烂开裂。浆果采摘后不会继续成熟。
黑莓的其他注意事项
1.孕妇可以吃黑莓吗？孕妇可以吃黑莓。因为黑莓味道好，营养丰富，有很多保健作用。孕妇在注意营养均衡的情况下，可以吃一些黑莓补充营养。
2.产妇可以吃黑莓吗？产妇可以吃。黑莓不仅味道好，而且有很多保健作用。产妇在注意营养均衡的情况下，可以吃一些黑莓补充营养。
婴儿可以吃黑莓吗？婴儿也可以吃，但最好少量食用。
4.吃蓝莓的技巧。可以做水果沙拉，果馅饼，早餐用的好吃的调味酱；可以做成蛋糕上的装饰品，蛋糕上的调味酱，布丁，冰淇淋，果汁牛奶冻，乳蛋糕，巴伐利亚奶油；可以加果脯，果冻，糖浆，果汁，黑莓酒，白兰地酒。
黑莓和树莓的区别
有些妈妈会有这样的疑惑:黑莓和树莓有什么区别？其实两者差别很大，不仅果实不同，功效和作用也不同。以下将区分两者的果实、营养成分和功效。
黑莓和树莓的区别1:果实
黑莓和树莓(Raspberry)属于蔷薇科(Rosaceae悬挂钩属实心莓亚属和空心莓亚属(Idaeobatus两者的主要区别在于，当果实成熟时，黑莓果实与花托不分离，形成实心聚合果，而树莓果实与花托分离，形成空心聚合果。
黑莓和树莓的区别2:营养成分
覆盆子，又称覆盆子，属于玫瑰科多年生落叶灌木。这种水果含有大量的维生素C、E超氧化物歧化酶，Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及单宁化酸等抗癌物质，其中维生素E而且单宁酸含量是所有水果中最高的。在美国，红莓被认为是癌症的克星，被称为红宝石。
黑莓营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸；还含有其他果树罕见的阳光元素。
黑莓和树莓的区别3:功效和作用
覆盆子具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒的功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症状。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等功效，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症状，在湖南湘西地区，人们常将嫩叶捣碎饲喂动物ZLiao腹泻。
黑莓是十大健康水果之一，具有降血脂、抗癌、增强抵抗力的作用。
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