炒咸菜疙瘩的做法
炒咸菜不仅营养价值高，而且美味可口。很多人会选择它做粥。为了更方便的吃到炒咸菜疙瘩，最好的办法就是学习芡实糕的做法，自己做芡实糕。让我们一起学习芡实糕。
炒咸菜疙瘩的方法很简单，虽然你在烹饪方面没有基础，但也可以炒出美味脆口的咸菜疙瘩，只要按照下面的步骤来做。
准备好所需配料。咸菜，油，葱，小红椒，姜等适量疙瘩。
疙瘩咸菜切丝。
葱切碎，红椒切段，姜切丝。
将疙瘩咸菜**，放入水中浸泡，不要浸泡太久。
把水挤出来，不要太干。
锅内放油，加花椒爆香，捞出扔掉。
加葱姜，红椒爆香。
加咸菜翻炒。
加酱油翻炒均匀，中间适当加一点水，这样可以软一点。
炒咸菜疙瘩的技巧
我们都喜欢吃咸菜疙瘩。咸菜疙瘩有各种吃法。炒咸菜疙瘩是常用的方法。为了更好吃，我们来看看炒咸菜疙瘩的技巧。
炒咸菜疙瘩的简单方法如下:
一、疙瘩咸菜切丝。将葱切碎，红椒切段，姜切丝。
将疙瘩咸菜**，放入水中浸泡，挤出水，不要太干。
锅内放油，加花椒爆香，捞出扔掉。
加葱姜，红椒爆香。炒咸菜。
加酱油翻炒均匀。
为使咸菜疙瘩做得更好吃，应注意以下几点：
疙瘩是用芥菜头做的咸菜，北方人称之为咸菜疙瘩。
疙瘩用盐水腌制一个多月，吃的时候用水浸泡。不要浸泡太久。
疙瘩丝切得越细越入味。
酱油、香醋的量以不过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖必须加入，提鲜。
在炒咸菜疙瘩中间适当加点水，这样可以软一点。
炒咸菜疙瘩的营养
对于食物来说，人们最关心的是它的功效。至于炒咸菜疙瘩，我们知道它的做法。其实炒咸菜疙瘩的营养价值才是大家最关心的。炒咸菜疙瘩的营养如何？我们一起来看看。
炒咸菜疙瘩富含食物纤维，能促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠内的停留时间。解毒，降低致癌因子浓度，从而起到解癌的作用。可用于预防结肠癌，乳腺癌，肝癌。
咸菜疙瘩含有一种硫代葡萄糖苷，经水解后可产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。另外，咸菜疙瘩还有一种特殊的鲜香气味，可以刺激食欲，帮助消化。
3、咸菜疙瘩含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温。促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
4.咸菜疙瘩富含维生素A、B纤维素可以消除内火，清热益肠。
但长期食用咸菜疙瘩会致癌，引起高血压，心脏病，加速皮肤衰老。炒咸菜疙瘩中钠盐含量过高。为健康，咸菜必须少吃。每日盐的摄入量最好不要超过6克。
咸菜疙瘩可以经常吃吗？
咸菜疙瘩有一定的营养价值和危害，所以吃咸菜疙瘩的时候一定要根据自己的实际情况有选择的吃。咸菜疙瘩不能经常吃。
1.长期吃咸菜会致癌。咸菜中有很多致癌物质，因为咸菜的制作过程中要放很多盐。而且浸泡时间长了会产生致癌物质。如果咸菜没有被淹，也会产生亚硝酸盐，吃了会导致癌症。所以为了远离癌症，一定要注意不要长期吃咸菜。
2.长期吃咸菜会导致高血压和心脏病。咸菜含有大量的盐，所以钠含量很高。如果人体摄入过多的钠，就会导致高血压。所以不要长期使用咸菜，平时不要吃太咸。
长.长期吃咸菜会加速皮肤衰老。因为盐中的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水，所以会降低皮肤质量。
咸菜中钠盐含量过高。为了健康，咸菜必须少吃。盐的日摄入量最好不要超过6克。如果长期以咸菜为主要蔬菜，就不适合了。
[ACBDA]