如何洗基围虾？
每次经过海鲜大排档，你都会闻到一股美味的海鲜味道。你的嘴渴望吗？！尤其是这个时候，大量的基围虾上市了，肉质肥美，营养丰富，让吃货的食指大动。但是基围虾在吃之前要好好清洗，因为基围虾的直肠里有很多消化残渣和细菌，不干净容易拉肚子。那么基围虾怎么洗呢？我们一起来看看！
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
用剪刀挑出虾脑。黑脑，红血都出来了。
3.虾黄靠近虾脑前部。这是个好东西。如果有黄色，挑选时要小心。 保留虾黄。
4.轻轻拉出虾脑，部分虾肠会被拉出。
5.剪虾尾。如果你不想保持好看，把虾尾剪掉。剪的时候带点尾巴 肉类，因为这里也可能有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏碎。
6.挤虾肠，用食指和拇指捏虾背，用力向尾部，虾肠出来。继续。 挤出的泥肠。
以上是清洗基围虾的方法，吃货们赶紧mark下面，只有清洗干净，取出污垢，这样既卫生又容易入味哦。
基围虾是河虾吗？
基围虾是河虾吗？基围虾属于哪种虾？相信大家去菜市场最常见的海鲜应该是基围虾，那么基围虾是河虾还是海虾呢？
基围虾是淡水养殖和海水养殖的虾。！
基围虾形状像对虾，但壳比对虾软，体型不如对虾大，一般如中指大小。广东沿海河口海区产量较高，体肥壳薄，肉质鲜美爽口。基围虾幼虾为深绿色，成虾为淡棕色，身体覆盖着密集的浅棕色斑点。
市场上有些人用白虾冒充基围虾，选择时要注意：一看颜色，二看斑点。很容易识别。
基围虾的营养价值
虽然基围虾体积小，不如对虾高大壮，但其营养价值并不逊色于任何一种虾！那么基围虾的营养成分是什么呢？我们一起来看看！
首先，基围虾富含镁微量元素，对人体心血管系统非常有益，可以降低人体胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗死；
此外，基围虾还能补肾壮阳，养血固精，益气养阳，因此适合男性不育患者，肾虚阳痿，腿脚无力者食用。
此外，由于基围虾还具有通乳抗毒作用，因此适合产妇食用。此外，它还具有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效，因此也适合中老年人食用。
基围虾要怎么挑选
喜欢吃基围虾的人很多。基围虾富含钙，可以补充身体所需的钙，尤其是儿童，更喜欢吃虾。但是妈妈们往往觉得选择基围虾很难，不知道怎么选择新鲜肥美的基围虾，那么如何选择基围虾呢？
第一，新鲜虾要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾体挺直，有一定的弹性和弯曲度。如果选择的虾头与体、壳、肉相连松懈，头尾容易脱落或分离，无法保持原有的弯曲度，那么很有可能是不新鲜的虾，更有可能是死虾。
第二，鲜虾壳和虾肉粘得很紧。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，剥虾壳需要一点力气。鲜虾的虾肠组织和虾肉也粘得很紧。如果松动，说明虾不新鲜。
第三，鲜虾外观干净，用手感觉干燥。但当虾体接近变质时，甲壳下一层分泌粘液的颗粒细胞崩解，大量粘液渗入体表，触摸时会感到油腻。如果虾壳粘在手上，说明虾已经变质了。
如何做好基围虾的美味？
基围虾味道鲜美，是餐桌上常见的食物，营养丰富。营养丰富。做法也很简单，那么基围虾怎么做好吃呢？让我们和妈妈的网络百科一起提高知识！
首先，在选择食材时，要看基围虾是否新鲜。新鲜的基围虾味道鲜美。如果不新鲜，不仅味道不好，还容易导致腹泻。选虾时，虾壳要有光泽，虾头和壳要紧密附着在虾体上，坚硬牢固，无剥落。虾肉组织紧密有弹性。如果虾头和壳变红变黑，就不要买了。
其次，做基围虾的时候，先把虾头剪掉，把虾尾和胸鳍剪掉，然后把虾线去掉，弯起虾的背部，用牙签轻轻挑出充满深棕色虾线的虾，里面充满消化残渣，再用手挤虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。然后用水清洗，味道鲜美卫生！
基围虾不能和什么一起吃
基围虾肉质鲜美，经常是餐桌上的常客，但吃基围虾也有很多禁忌。你知道基围虾不能和什么一起吃吗？我们来看看基围虾不能和什么一起吃！
第一，吃基围虾不能同时服用大量维生素C
因为基围虾等甲壳类海鲜含有高浓度五价砷化合物，对人体无害，但如果同时服用大量维生素，C当五价砷还原为三价砷时，即三氧化二砷，俗称砷，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。
二、基围虾不要和水果混在一起
这是因为基围虾含有较高的蛋白质、钙、磷等营养成分。如果和含鞣酸量高的食物一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使海鲜中的钙与鞣酸结合，产生难以消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
[ACBDA]