生鸡蛋的常见做法
众所周知，鸡蛋是一种非常有营养的食物。但是，要想更好的摄入鸡蛋中的营养，就必须把生鸡蛋煮熟。在我们的日常生活中，生鸡蛋大多被用作烹饪的配料。
生鸡蛋的常见做法如下:
1.西红柿炒鸡蛋
配料准备:西红柿、生鸡蛋、洋葱、调味品
制作步骤：
将西红柿**后用沸水烫一下，去皮，去蒂，切片备用。
把鸡蛋打入碗中，加盐，拌匀备用。
锅内热油，将蛋液放入锅中炒熟，盛出备用。
4.将余油加热，加入番茄片翻炒，根据个人口味加入盐和糖，然后倒入鸡蛋翻炒。
翻炒几下出锅，再加点葱花配色即可。
二、茶叶煮鸡蛋
配料准备:生鸡蛋、冰糖、卤蛋、鱼露、甘草、茶叶、调味品
制作步骤：
1.用冷水煮鸡蛋，用冷水剥下蛋壳备用。
在汤锅里加入适量的清水，加入茶叶和卤蛋料，再加入甘草、冰糖、老抽、鱼露和料酒，用大火煮沸。
煮开后，转小火再煮10分钟，直至出香。
在每个鸡蛋上稍微划几道，不要划到底。
将鸡蛋放入卤料汤中煮15分钟，加入适量的盐和鸡精调味。
6、关火加盖焖2~三个小时就可以了。
做法三:生鸡蛋炒饭
配料准备:隔夜米饭、生鸡蛋、香肠、胡萝卜、料酒、调味品
制作步骤：
将4个鸡蛋放入碗中搅拌，将一半的蛋液倒入米饭中。
将胡萝卜**，切成小块，香肠切成小块备用。
锅内热油，将剩余的蛋液倒入锅中，煎好，出锅备用。
锅内留余油，将包好蛋液的米饭放入锅中，大火翻炒。
在饭里加半勺盐，然后把胡萝卜粒放在一起翻炒。
6.将香肠和鸡蛋放入锅中翻炒。
倒入料酒，盖上锅盖，关火，焖2分钟左右即可。
生鸡蛋的医疗食疗方法
生鸡蛋营养丰富，但不适合多吃。然而，如果将生鸡蛋与其他食物搭配，它们可以发挥更大的作用。具体来说，生鸡蛋可以与以下食物一起形成有食L校果的食物。
1.如果女性血虚、月经不调或身体虚弱，可以用10克当归煎水，加入两个鸡蛋和30克红糖，经后每月食用一次。
将苜蓿捣碎煎汤，大约十五分钟后，打入鸡蛋，煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，有助于ZLiao先兆流产。
产后出血可用三个乌鸡蛋，加入醋、酒各一杯，搅拌均匀，煮成一杯，分两次服用。
产后腹泻可用红糖水煎鸡蛋食用。
慢性气管炎可用鸡蛋两个，白糖30克，调匀后用开水冲服。
虚寒胃痛者，可用鸡蛋一个，与胡椒粉一起煎熟。
七、风寒腹泻者，可将鸡蛋用醋煮熟，或用白酒炒鸡蛋或冲蛋。
ZLiao肺结核痰中带血，可用一个鸡蛋，调入3克白芨粉，每天早晨用开水冲服。
9.取一个鸡蛋的蛋白质，加入5克硼酸粉，涂在消毒纱布上，涂在烫伤处，ZLiao小面积烧烫伤。
鸡蛋白调茶油后，涂抹于患处，可ZLiao小面积烧烫伤。将蛋黄与白酒、蜜糖混合成糊状，涂于患处，也可ZLiao烧烫伤。
生鸡蛋的危害
生鸡蛋营养丰富，但生鸡蛋不能多吃，因为吃生鸡蛋有害。
1.生蛋清含有对人体有害的蛋白质--亲合素。这种蛋白质可以与肠道中的生物素紧密结合，成为稳定而无活性的复合物，从而阻碍生物素的吸收。因此，如果你吃太多的生鸡蛋，摄入大量的生蛋清，你很容易得生物素缺乏症。
2.生鸡蛋的蛋白质不易消化吸收。生鸡蛋的蛋白质结构致密，在胃肠道不易被蛋白质水解酶水解。而且生鸡蛋中还有一种抗胰蛋白酶，可以抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解。此外，生鸡蛋是一种半流质样粘合物，在胃肠道停留时间短。这种情况使得生鸡蛋中的大部分蛋白质等营养物质因消化吸收不完全而浪费。
3.大量未消化的蛋白质可能会在大肠下部被大肠杆菌腐烂，产生更多的有毒物质，如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。虽然这些有毒物质的一部分随粪便排出体外，但相当一部分被肠道吸收，通过门静脉进入肝脏，由肝脏解毒。因此，吃生鸡蛋的人可能会造成肝功能损害。
4.生鸡蛋含有一些病原体，如沙门氏菌。如果吃受病原体污染的生鸡蛋，可能会发生急性胃肠炎。
5.生鸡蛋有一种特殊的腥味，可以抑制中枢神经系统，减少消化液分泌。因此，吃生鸡蛋可能会引起食欲不振和消化不良。
然而，这些问题在生鸡蛋煮熟后就不存在了。！
[ACBDA]