芝麻酱拌豆子的做法
事实上，芝麻酱拌豆角的做法一点也不难，只要你豆子，你基本上就能解决这道菜的问题。 。有空的时候可以试试。跟着妈妈网百科，带自己去舌尖上的中国。！
芝麻酱拌豆的做法如下:
豆角**，用手掰成小块；
2.蒜末；
水开后将豆角焯熟；
然后将焯熟的豆角过冷水；
取一小确，倒入一些凉白开，加入芝麻酱；
加入盐、鸡精和大蒜，搅拌均匀备用；
7、把酱料淋在焯熟的豆角上即可。
芝麻酱拌豆的烹饪技巧
假如你想让你做出来的芝麻酱拌豆角看上去诱人，吃起来醉人，就不能不学习这些小窍门，会让你的成就更令人赞叹哦！
其实做芝麻酱拌豆子的时候，因为豆子的特殊性，所以一定要焯水，防止中毒；不得不告诉妈妈。com亲爱的朋友，炒豆子的时候，如果在水里加一点盐，可以让豆子更绿更有吸引力。
此外，除了煮豆子上的一些小技巧外，还要注意芝麻酱的混合。自制芝麻酱一勺，酱油2勺，陈醋3勺，少许鸡精，糖1勺，蒜泥一勺，芝麻油少许拌匀。有了这些调料，味道会更好！
芝麻酱拌豆的营养价值
芝麻酱拌豆中的芝麻酱含有蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质，其钙含量远高于蔬菜和豆类，仅次于虾皮；芝麻酱含铁量比猪肝和蛋黄高几倍；增加皮肤弹性等。
豆子富含维生素B、C还有植物蛋白，能使人头脑平静，调节消化系统，消除胸膈胀满。可以预防和ZLiao急性胃肠炎、呕吐和腹泻。而且还具有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱引起的食物堆积、腹胀、肾虚遗精、白带增多
一道简单的菜也隐藏着巨大的营养价值和功效，所以菜不可貌相，海水不可斗量。有兴趣的朋友赶紧行动吧！
芝麻酱拌豆的注意事项
在做这道菜的过程中，一定要注意豆子的焯水。因为和其他豆类蔬菜一样，它含有皂荚和植物凝集素，对胃肠粘膜有很强的刺激作用，对细胞有破坏和溶血作用，严重时还会出现出血性炎症，所以为了防止中毒，必须煮熟。因为豆类中毒后，患者可能会出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。严重者可出现呕血、四肢麻木等症状。
这两种中毒物质不耐热，充分加热后可以破坏有毒物质。预防豆类中毒的主要方法是将豆类彻底煮熟，然后食用。
如何区分豆子的好坏？
一道菜的制作要注意每一个过程，因为任何一个环节做的不好，都很容易破坏整体效果。所以做芝麻酱拌豆子的时候也要注意原料的选择。购买豆子时，最好使用粗细均匀、颜色鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的豆子，而那些有裂纹、有皱纹、条过细无子、表皮有虫痕的豆子则不适合购买。
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