炒金针菇怎么做？
炒金针菇是一些餐厅或餐厅的常见做法，很多家庭也会采取这样的做法吃金针菇。做饭时，适当添加一些辅料，可以充分发挥金针菇的美味。那么炒金针菇该怎么办呢？下面妈妈。com百科会教我们。
方法一：
主料:适量鸡蛋和适量金针菇
调料:盐、鸡精、葱、植物油适量
做法：
将鸡蛋打散放入盘中；
将金针菇清洗干净，切碎；
将切好的金针菇倒入打散的鸡蛋中；
向盘中的鸡蛋中加入盐和鸡精；
放入葱花中，打散均匀；
将油倒入锅中，将鸡蛋倒入锅中；
7.不断翻炒。以免结束；
8.当它变成固体时，了
方法二：
主料:金针菇300g、猪肉50g
辅料:适量的油、适量的盐、适量的芹菜、适量的红椒、适量的姜、适量的酱油、适量的鸡精
做法：
将金针菇去根**；
猪肉切丝，加盐，生抽，淀粉拌匀；
锅加油烧热，加入肉丝炒散；
加入芹菜丝和红椒丝；
5.放入金针菇；
6、加盐，少许生抽，炒匀盛出。
干炒金针菇适合谁吃？
干炒金针菇在生活中很常见，味道也很独特。不同的人在选择这样的做法时，可能会根据自己的喜好选择不同的食材。但是我们吃干炒金针菇，需要知道谁能吃这道菜。以下是干炒金针菇的合适人群。
1.处于生长发育阶段的孩子可以多吃金针菇，但吃金针菇时要彻底煮熟，避免因未煮熟而导致消化不良甚至腹泻；
2.心脑血管疾病患者可经常食用金针菇，可抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病；
3.老年人可以适当食用金针菇，因为金针菇中有一种蛋白质，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等老年人常见的过敏症，提高老年人的免疫力，甚至抵抗病毒感染和癌症。所以金针菇很适合老年人；
4.孕妇也可以适量食用金针菇，因为金针菇含有人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，锌含量高，对增强智力，尤其是胎儿发育有很好的作用。
干炒金针菇的营养价值
据说金针菇是一种营养价值很高的食物，所以会有越来越多的人选择吃。那么干炒金针菇有什么营养价值呢？以下妈妈网百科将为我们带来详细介绍。
1.金针菇是一种高钾低钠的食物，对高血压患者、肥胖患者和中老年人非常有益。此外，长期食用金针菇还可以预防和ZLiao肝病、胃肠溃疡；
金针菇含有较全的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，而且锌含量较高，对儿童的身高和智力发有很好的效果；
3.金针菇还含有一种叫朴菇的物质，抗癌效果很好。想预防癌症的人也可以多吃金针菇。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强身体健康，防病健身；
4.金针菇含有一种能提高免疫力的蛋白质，能有效提高人体免疫力。
以上是干炒金针菇的营养价值，可见我们选择这样一种营养丰富的食材并没有错。不过妈妈。com百科建议你需要适量食用干炒金针菇，因为吃太多金针菇容易造成消化系统紊乱，从而造成不必要的麻烦。
干炒金针菇的食用效果
相信很多人都吃过干炒金针菇。金针菇是一种营养丰富的食物，其作用和功效并不少见。以下妈妈网百科为我们盘点了一些干炒金针菇的食用效果。
1.促进生长发育
金针菇可以促进儿童的生长发育，健脑。
2.促进新陈代谢
金针菇能有效增强身体的生活活性，促进身体的新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，也有利于生长发育。
3.降低血脂和胆固醇
金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防高血脂，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳、抗炎
食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐、抗肿瘤的作用。
5.预防过敏
新加坡的研究人员还发现金针菇可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
6、抗癌
金针菇能提高免疫力，抗病毒感染和癌症，对肝癌和肺癌有明显的抗癌作用。
7.防治溃疡
经常食用有助于调节人体血液pH值的平衡，预防和ZLiao动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。
干炒金针菇的注意事项
众所周知，做饭的时候，除了掌握一定的方法，有时候还需要遵循一定的客观规律。虽然炒金针菇很简单，但是有一些事情需要注意。看看妈妈网百科带来的相关介绍。
1.清洗金针菇时，需要仔细清洗，因为金针菇中可能会残留一些细菌或残渣。建议用一些淡盐水浸泡一段时间洗。洗的时候可以一个一个剥，也可以一个一个剥，主要看个人爱好；
金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长约15厘米，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。金针菇的颜色应为淡黄色至黄褐色，菌盖中心较边缘略深，菌柄上浅下深；
3.煮金针菇时，需要彻底煮金针菇，因为根据数据，一些有害物质可能会残留在新鲜的金针菇中，这些物质可以在高温下清晰。
在选择辅料时，不太建议大家选择太重的口味，因为这样对身体的伤害也还是挺大的，建议清淡点为好。
上述就是妈网百科带给我们的关于清炒金针菇的注意事项，希望大家在烹调时，能多加注意，掌握其方法再做也不急。
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