王致和臭豆腐
王致和臭豆腐不仅好吃，而且营养丰富，营养价值高。适当食用对人体有益。那么，它的营养价值是什么呢？下面，我给大家介绍一下。
王志和臭豆腐营养丰富，蛋白质丰富，人体所需的8种氨基酸，维生素丰富，植物乳酸菌丰富，具有很好的调节肠道和健胃的作用。经检测，王志和腐乳中100克的氨基酸含量可以满足成年人的日常需求，钙、粘合剂和锌的含量也高于普通食物。可见王志和臭豆腐的营养价值极高，适当食用对人体也有好处。但是，注意，虽然好吃又有营养，但是不要吃太多，否则会带来不好的效果。
王致和臭豆腐怎么做？
王致和臭豆腐的生产工艺复杂，是以高蛋白质优质大豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、前期发酵、后期发酵等多道工序制成的。但是，它的具体生产工艺是怎样的呢？我们一起来看看。
选.选择优秀的大豆和优秀的甜井水做豆腐。
2.将含水量较少的豆腐切成长宽3.3厘米，1厘米厚的方块。
3.豆腐块分层排列，在抽屉里发酵，温度20℃需要5天左右的时间，就可以全部长出白色和绿色的菌毛。
4.取出，去掉菌毛，放在罐子里，一层豆腐撒一层盐。7天后倒罐，换成放一层豆腐，撒一层五香料，最后倒入豆腐浆，密封罐子。两个月后取出，就是臭豆腐。
以上是王致和臭豆腐的制作工艺。虽然做法复杂，但是味道很好。现在市面上有卖做的王致和臭豆腐。如果你喜欢臭豆腐，你可以试试。
王致和臭豆腐的食L校果
王致和臭豆腐不仅营养价值高，而且食L校果好。适量食用对身体有益。那么，王致和臭豆腐的食L校果如何呢？下面，我给大家介绍一下。
适当食用臭豆腐具有泻火解毒、生津润燥的功效，还能降低血清胆固醇，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化患者有预防和ZLiao作用。特别是对预防老年痴呆症也有积极作用。
如何区分臭豆腐的好坏？
臭豆腐虽然营养价值高，口感好，但是学会区分好坏也很重要。那么，如何区分臭豆腐的好坏呢？我们来看看。
1.一看:首先看臭豆腐的水是否黑得像墨水，太黑就不正常。
2.二嗅:其次，闻豆腐表面是否有刺鼻的味道，如果有刺鼻，加氨水。
三掰：另外掰豆腐看看里面是否比较白，如果色差大，质量就不过关。
上述，就是辨别臭豆腐好坏的方法，喜欢吃臭豆腐的朋友可以看看哦，当然能熟记就是最好的了。
吃臭豆腐有什么危害？
臭豆腐属于腐乳的一个品类。由于酿造的绿色方腐乳风味奇特，与众不同，闻起来有很强的气味，颜色为青色或豆青色，因此被称为绿色方腐乳。臭豆腐闻起来很臭，很香。有的人把吃臭豆腐当成爱好，有的人敬而远之。其实臭豆腐是发酵豆制品，不仅在生产过程中会产生一定的腐败物质，还容易被细菌污染。从健康的角度来说，还是少吃为好。
过量食用臭豆腐是有害的。豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质和硫化氢。胺类物质长期存放，也可能与亚硝酸盐一起产生强致癌亚硝胺，对人体健康非常不利。
最终提醒大家，有些小店、小摊可能是正宗的臭豆腐。所以，臭豆腐还是少吃为好。
[ACBDA]