胡萝卜怎么切片
烹饪讲究色香味俱全，很多朋友刀功不熟练，所以胡萝卜片切得很奇怪。如何将胡萝卜切成菱形？怎样才能快速切片？的朋友可以尝试以下方法。
在切胡萝卜之前，你应该是用来做配菜还是主菜，如果是和牛羊肉一起红烧或炖，最好切滚刀块，即胡萝卜滚动，斜立刀。
先把胡萝卜斜切一刀。
然后把胡萝卜切面翻过来。
在胡萝卜切面的一半斜切一刀。
4.将胡萝卜上一次的切面翻到上面。
就这样不断地一翻一切，一翻一切就行了。
如果是配菜，为了在蔬菜的烹饪中起到很好的装饰作用，可以切菱形。根据胡萝卜的长度，尽量切成等份平行的四边形，然后切片。切片的厚度一般是牙签的厚度。
把胡萝卜从中间切开。
将其中一半平放在案板上，菜刀成45°斜角，顺刀切成菱形片。
胡萝卜怎么切丝
胡萝卜丝是各种菜肴中最常见的配菜之一。胡萝卜切丝的关键是要切得长短粗细均匀，这需要技巧和练习你可以学习以下切法。
刀子要选锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上自由运用为原则，重了会手酸，轻了会切起来也很费力。刀子要比较薄的那种，最好是上下厚度相近的那种。
2.选择大小合适、表面光滑的新鲜胡萝卜，**。
3.将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切割。不熟练的时候一个一个切成薄片。越薄越好。尽量切均匀。每片胡萝卜片按原顺序排列，不要打乱。
4.将切好的胡萝卜片堆放在案板上，堆放均匀，每个地方不要太厚。
5、?左手压胡萝卜片，右手拿刀把胡萝卜切成丝。
注意事项：
切片时尽量切得薄一点；
切好的胡萝卜片必须按顺序均匀均匀排列。
对于喜欢快捷的朋友，可以选择第二种方法，就是直接使用专门的擦丝工具——擦丝板。擦丝板的丝比较细，但最好先把胡萝卜切成碎片。
胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜不仅可以做主菜，还可以做配菜。做法多种多样。这里有一些新奇美味的做法。
如意胡萝卜丝
材料:胡萝卜
调料:葱、盐、酱油、橄榄油、辣椒油、醋
做法：
将胡萝卜**去皮待用。
2、去皮的胡萝卜切或刨成丝。
锅内加水煮沸，加入适量盐，将胡萝卜丝下锅炒熟。
4、焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上。
5.用橄榄油、辣椒油、酱油、葱花、凉拌醋做凉拌汁。
把煮好的汁液倒在胡萝卜丝上就行了。
胡萝卜寿司
材料:胡萝卜、米饭、鸡蛋、芦笋、火腿肠、黄瓜、肉松
调料： 寿司醋，沙拉酱
做法：
芦笋去尖，留梗，焯水。
过凉水然后捞出。
胡萝卜用少油煎熟，比焯水更能发挥营养。
芦笋和胡萝卜经处理后装盘待用。
两个鸡蛋打散。
煎锅放底油加热后倒入蛋液中。慢慢煎，煎成厚厚的蛋饼，吃起来会更有味道。要掌握好温度，最好中火，可以看到蛋饼从液体变成固体。最后翻面稍微煎一下。
煎蛋，火腿肠，黄瓜切细条。
8.搅拌米饭。
9.调整寿司醋，一般是盐:糖:醋1左右:2:2。
10、?加入米饭搅拌均匀。
米饭稍凉后就可以开始卷寿司了。
在竹帘卷上放一张寿司皮，均匀地铺上一层米饭，压实。
放一勺沙拉酱，均匀涂抹。
放上肉松及切好的材料。
把竹帘卷起来，尽量卷得紧一点。
卷好后均匀切段即可享用。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜肉质细腻，质地脆嫩，有特殊的甜味，富含胡萝卜素和维生素C和B族维生素。那么胡萝卜的营养价值是什么呢？
胡萝卜被认为是菜肴的上品，因为它营养丰富。据测定，每100克含有蛋白质0.9克，脂肪0.3克，7克碳水化合物.9克，钙65毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，抗坏血酸12毫克。其中胡萝卜素含量最丰富，为4毫克.81克。
胡萝卜新鲜含胡萝卜素1.67～12.1mg比番茄高5～7倍，食用后消化分解成维生素A它具有预防夜盲症和呼吸道疾病、促进儿童生长的作用。此外，它还含有更多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜可以降低血液中的胆固醇10%~20%每天吃三根胡萝卜对预防心脏病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高。大部分营养成分都是无氮浸出物，含有甘蔗糖和果糖，所以很甜，蛋白质含量比其他块多。胡萝卜还含有大量的钾盐、磷盐和铁盐。一般来说，颜色越深，胡萝卜素或铁盐的含量越高，红色比黄色高，黄色比白色高。日本科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏、过敏性皮炎等过敏性疾病，β-胡萝卜素可以调节细胞内的平衡，使身体不易发生过敏反应。
胡萝卜切片可以做面膜吗？
德国的一项研究表明，胡萝卜含有抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人皱纹明显少于皮肤中抗氧化剂浓度低的人。所以用胡萝卜做面膜可以起到美容养颜的作用。
胡萝卜面膜的做法:
材料:1根胡萝卜，1个鸡蛋，2茶匙蜂蜜。
做法：
1、先将胡萝卜**去皮后，磨碎待用；
2.加入蜂蜜2茶匙和蛋黄制成糊状面膜；
把面膜敷在脸上，小心避开眼睛和嘴巴，敷脸大约10-15分钟后，用温水洗脸。
功效:胡萝卜β胡萝卜素可以抗氧化美白皮肤，去除皮肤多余的角质，对油腻的痘痘皮肤有镇静舒缓的作用。蛋黄和蜂蜜有保湿作用。β除了胡萝卜素，它还含有不可缺少的抗氧化维生素E，可以改善痘痘。
胡萝卜鸡蛋面膜
胡萝卜鸡蛋
做法:将新鲜的胡萝卜去皮磨蓉，加入蛋黄搅拌均匀，即为舒缓晒后皮肤的面膜。
用法:日晒后，将面膜涂在干净的皮肤上，保持15分钟左右，然后用清水**。因为面膜是纯天然成分，性质温和，每天都可以使用。可以一次多做，剩下的放在冰箱里冷藏。但是下次使用的时候要注意不要直接从冰箱里拿出来，以免惊皮肤。最好提前15分钟取出，温度升高后再使用。如果白天暴露在阳光下30分钟以上，建议晚上敷面膜。关键是让皮肤得到充分修复的机会。像这样的胡萝卜鸡蛋面膜，一周做3次-四次，即使不小心被太阳晒伤了，也能慢慢帮你恢复。如果中午暴露在阳光下，回到办公室有紧急日晒后的修复方法，只需要一点美白乳液和面膜纸。
[ACBDA]