海虾的营养价值
海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"美称。虾的营养价值是什么？
1.虾营养丰富，肉质柔软，易于消化，身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物
2.虾富含镁，可以调节心脏活动，保护心血管系统。它可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死
3.虾具有很强的通乳作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。
4.日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差反应引起的时差。
吃海虾有过敏症的人，可以用虾壳煮水口服，洗身体。
6.吃虾后，剩下的虾皮经过加工后可以做成虾饼，虾饼的作用是有效减少痘痘的发生。
海虾怎么做好吃？
过节的时候，我妈总是给我们做粉丝蒸虾。这道菜特别好吃，虾壳脆嫩，味道鲜美，颜色鲜艳。每次想到这道菜，都忍不住流口水！下面小编就给大家介绍这道粉丝蒸海虾的做法！
材料:虾500克，粉丝100克，花生油2勺，盐1勺，蒜5瓣，葱3根，鸡粉少许。
做法：
粉丝用温水温水浸泡，蒜末，葱切。
2.虾去须，然后从背部切开(但不要剪)，去除肠线，用少许盐腌制5分钟。
3.粉丝用少许盐和鸡粉搅拌均匀。
4.放上处理好的虾，撒上蒜末。
放入沸水锅中，蒸5-7分钟左右至熟(这要根据虾的大小来控制时间)。
撒上葱末，锅内烧热油，浇上即可。
常识:鲜虾蒸后尾部张开，头部和身体部位连接完整。
如何选择海虾？
随着人们生活水水平的不断提高， 越来越多的人知道海鲜不仅好吃， 而且营养价值和养生价值也很高。但是市面上以次充好的虾数不胜数。如果你不注意，你可能会买一些新鲜的虾——死虾和坏虾。 假如我们没有火眼金睛，难道分不清鲜虾吗？今日小编就告诉你如何选择海虾。
首先，我想告诉你的是，新鲜的虾有一个特点:皮肤是蓝色和有光泽的。
选择海虾时，可以从以下几个方面入手:
1.看外观。鲜虾蜷缩着，虾的身体有点弯曲，虾的头尾与身体紧密相连。
2.看颜色。如果是新鲜的虾，皮肤会发亮，不同品种的虾颜色会有点不一样。比如河雌虾是青白色，雄虾是蛋黄色。如果虾壳颜色较暗，说明虾不新鲜。
3.闻气味。鲜虾没有异味。如果虾长时间出水，保存不当，会有恶臭。
四.看肉质。虾出水越长，肉质就会慢慢失去弹性。 所以在选择海虾的时候， 一定要选择色彩鲜艳有弹性的。
如何清洗海虾？
家里人很喜欢吃虾，今天我买了2斤虾。虾的直肠里充满了深棕色的消化残渣，会含有细菌，那么虾怎么清洗呢？
清洗海虾的步骤如下：
剪虾头，以45度的角度，从虾头向下剪。
用剪刀挑出虾脑。黑脑，红血都出来了。
靠近虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4.轻轻拉出虾脑，部分虾肠会被拉出。
剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带点尾肉，因为这里也可能有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏碎。
挤虾肠，用食指和拇指捏指捏虾背，用力向尾部，虾肠出来。继续。看挤出来的泥肠。
小贴士：
根据开始挤压的部位，不一定能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最终清洗干净，就可以开始做虾了。
如果是红烧或椒盐，可以直接用剪刀将下背全部剖开，取出污垢，这样就很容易做到也比较入味。
什么海虾不能一起吃？
虾味道鲜美，从口感上赢得了粉丝的一票。炒虾，红烧，或者蒸，都掩盖不了虾的美味。加入辣椒炒海虾，引起人们疯狂食用的欲望。如果你没有生气，如果你对海鲜不过敏，赶紧试试。
但是吃海鲜有些顾忌，有些食物不能和海虾同台吃。哪些食物被枪毙了？你听说过海虾等海鲜不能喝维生素吗？C水果一起吃，这样吃相当于吃砒霜吗？其实这是谣言。吃虾的时候也可以搭配维生素C水果一起吃，但是吃虾的时候不能喝一种饮料。
啤酒。吃海鲜的时候不能喝啤酒。如果虾和啤酒一起吃，体内的尿酸含量会迅速增加。如果体内尿酸含量刚好很高，越容易引起痛风。另外，吃虾一定要保证虾是新鲜的，要充分煮熟，否则可能会出现食物中毒。毕竟虾含有很多细菌。
[ACBDA]
