炸鸡腿的做法
炸鸡腿的做法是什么？妈妈网百科为您介绍，首先准备好食材主料，鸡腿8个，辅料鸡蛋1个，还有淀粉；葱适量；白糖适量；面包糠；姜适量；料酒适量；盐适量；酱油适量；辣椒粉适量；详细步骤如下:
锅内加水，加入**的鸡腿，加入姜片，葱段，料酒，水煮15分钟左右至8成熟。
将焯好的鸡腿控干水分，放入盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断，腌制两小时至入味；将腌好的鸡腿包起来。
面粉，淀粉，鸡蛋适量的水调制全蛋糊。
调制好的全蛋糊。
腌制好的鸡腿。
再包上面包糠。
放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄即可。
炸鸡腿怎么腌制？
炸鸡腿怎么腌制？首先准备好腌制的材料，腌料需要盐，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋葱，香葱，沙葱，生姜，大蒜头，香菜，香芹，胡萝卜，生抽，鱼露，美极鲜，玫瑰露酒，白酒。
腌制炸鸡腿的过程中，先将鸡腿浸泡半小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，方便腌制和品尝。然后加盐和生粉，姜丝腌制两个小时以上。 锅里加水，加入**的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水煮15分钟左右至8成熟；将煮好的鸡腿控制在水中，加入盐、酱油、白糖、、白糖、辣椒粉、姜片、洋葱，腌制两小时至味道；腌制好的鸡腿用面糊包裹。
炸鸡腿的营养价值
炸鸡腿虽然很热，但也有其独特的营养价值。炸鸡腿有什么营养价值？据妈妈网百科介绍，鸡腿肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血、强筋骨的功效。
而且鸡肉嫩滑可口，因为味道淡，可以用在各种菜肴中。蛋白质含量高，可以说是肉类中蛋白质最高的肉类之一，是一种高蛋白低脂肪的食物。钾硫酸氨基酸含量高，可以弥补牛猪肉的不足。同时，由于鸡肉比其他肉类更维生素A含量高，但在量方面比蔬菜和肝脏差，但与牛肉和猪肉相比，维生素A但是含量要高得多。
炸鸡腿热量高吗？
事实上，我们一般认为炸鸡腿的热量很高，炸鸡腿的热量其实是227大卡，而且经过炸后，热量大幅增加，食物经过炸后，原本不含或脂肪很少的食物其脂肪成倍增加。例如，就像面条一样，每100克普通面条的脂肪含量只有0、7克，而每100克方便面的脂肪含量是21、1克，是普通面条的30倍；又如100克富强粉含脂肪为1、1克，制成油条后脂肪含量增加到25、9克，制成油饼后脂肪含量增加到40克。
脂肪是一种高热量的食物。虽然很难消化，但是吸收率高，摄入过多必然导致热量过剩。如果不通过增加运动来消耗过多的热量，久而久之就会造就一个大胖子。肥胖导致心脑血管疾病和高血压、血脂障碍、糖尿病、痛风和一些癌症的发病率大大增加，使得现有的糖尿病更加难以控制。 总之，油炸食物虽好吃，但贪食对健康有害无益。
炸鸡腿可以每天吃吗？
炸鸡腿可以天天吃吗？这个很不好。因为油炸的东西含有微量的致癌物质，少吃对身体不好。而且油炸的东西生气了，吃多了喉咙痛。而且肯定有能让你上瘾的食用香料，对身体有害。建议你少吃。而且油炸的东西都是先腌制的。一般来说，腌制食品不宜多吃。而且油炸食品用的油不是很干净，少吃比较好。
事实上，炸鸡腿一般人都可以吃，但感冒发热，内火偏旺，痰湿偏重，肥胖症患者，热毒疖肿患者，高血压患者，高血脂患者，胆囊炎，胆石症患者忌食。值得注意的是，鸡腿肉不宜与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花、葱蒜一起食用；与芝麻、菊花一起食用容易中毒哦。
炸鸡腿有副作用吗？
炸鸡腿有什么副作用？炸鸡腿属于油炸食品，香气诱人，口感酥脆，食欲大增。难怪很多人把油炸食品当成好吃的，更喜欢。所以有的人早餐吃油条，中餐吃炸鸡腿，晚餐吃炸鱼块，晚上看电视有炸薯条和炸薯片。看来油炸食品的魔力不小，但是你知道油炸食品吃多了炸鸡腿有什么副作用吗？我们来看看妈妈的百科介绍。
1.营养损失。高温加热后，食用油中的有益营养物质会受到不同程度的破坏，随着油温的升高和油炸时间的延长，营养物质的破坏程度会更加明显；油炸食品中的许多营养物质也会因高温等因素而受到严重破坏，因此过量食用油炸食品会导致营养失衡。
2.损害健康 食用油经高温加热后，分子结构发生变化。如果不饱和脂肪酸下降，部分脂肪酸会变成反式结构；如果使用氢化油，油的分子结构在油炸前会发生变化。油脂的这些变化不利于心脑血管疾病的防治。
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