花甲芥菜汤的做法
忙忙碌了一天之后，你可能不想花太多的努力去做一些复杂的菜肴。在这个时候煮一个新鲜的汤来奖励自己也是一个不错的选择。花芥菜汤不仅简单，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。
花甲芥菜汤的做法如下：
把新鲜的花甲放在盘子里搓洗干净，然后泡在清水里让花甲吐出泥沙；
2.将芥末**，切成小块；将姜**，切丝；
3.将清水放入锅中，将姜丝放入锅中，煮沸时倒入食用油，放入花甲；
4.花甲几乎煮开壳的时候，把芥末放进去，等到再煮，加盐调味。
花甲芥菜汤的营养
不要低估一种简单的花椰菜汤，花椰菜和芥末的营养价值很好。在均衡的饮食中，花椰菜汤也可以补充人体的必需元素，其具体营养如下：
花甲含有蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸，属于高蛋白低脂食物，是预防和ZLiao老年人慢性病的好产品。花甲具有滋阴、润燥、利尿、消肿的作用，更适合患有甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人。
芥末可以补充维生素A，包括维生素AＢ维生素Ｃ和维生素Ｄ，这些营养素是人体所必需的。此外，芥末中的胡萝卜素可以是明目的，眼科疾病患者可以多吃；食用纤维可促进结肠蠕动，预防便秘，便秘患者也可多吃。芥末还具有解毒肿胀、抑制细菌的作用，促进伤口愈合。
花甲芥菜汤适合人群
甜美可口的花甲芥菜汤中的营养成分包括蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、铁、钙等，加上简单的做法，深受人们的喜爱。除了为人体补充各种营养外，它还可以提供饮食疗法。让我们来看看花甲和芥末的合适人群。
关于花甲：
一般人可以吃，尤其是胆固醇高、血脂高、甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人，可以缓解病情，达到食疗的效果。但是，脾胃虚寒的人尽量不要吃花甲。
关于芥菜：
大多数人可以吃芥末，特别是对便秘和眼科疾病的患者。然而，热咳嗽、疖子、眼病、痔疮、便血和内热患者应尽量少吃芥末。
如何选择新鲜的花甲
如果你想煮美味的花甲芥菜汤，你必须买新鲜的花甲，否则汤的味道可能不够甜，甚至可能会改变味道。最好在大型海鲜市场购买花甲。观察水中的花甲是首选。当没有人移动水时，新鲜的花甲会伸出触须。如果你用手触摸它，它会立即缩回。死花甲关闭贝壳，或伸出触须，但不能缩回，颜色变白。在选择的过程中，一些新鲜的花甲可能会缩回触须，这使得你很难区分优缺点。因此，首先选择伸出触须的新鲜花甲，其他的可以忽略等待观察。
如何快速洗花甲？
花甲是一种贝壳海鲜。它的外壳和外壳可能有沉淀物残留。如果不清洗，会影响口感。喝花甲芥菜汤的时候，如果吃了沉淀物，感觉肯定不好，所以煮之前要把花甲洗干净。洗花甲时，将花甲放在手中，擦洗壳外的沉淀物，然后用清水冲洗三次。最后，在盘子里放水，撒一点盐，滴几滴食用油，把花甲放进去浸泡。这有利于花甲吐出内壳中的沉淀物。一般浸泡两小时后，沉淀物基本吐出。
[完]