五香萝卜干腌制方法
五香胡萝卜干风味独特，口感极佳，营养丰富，老少咸宜，深受大众喜爱。但是，五香胡萝卜干怎么腌制呢？我们一起来看看。
五香胡萝卜干腌制方法
配料：白萝卜，粗盐，花椒，
做法：
将萝卜去根须削顶**，从中切开，放入干净的缸内，加入粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制一个月后就成了腌萝卜
将萝卜切成粗条，晾干至干燥，备用。
将适量的五香粉和芝麻粉撒在晒好的萝卜干上，并像揉面一样将两者揉成萝卜，使其味道充分融合，这样，五香萝卜干就做好了。
五香萝卜干腌制技巧
五香萝卜干的腌制方法虽然简单，但要做得好吃，还是有窍门的，一起来看看：
首先选材要好：萝卜要新鲜，一个个提起来还要很重才能买到，表示水分充足，不怕空心。买回去洗干净，切成两半，再分几小份，放在阳台上晒。
第二，天气更好。如果天气好，晒三天就好了。一般80%到90%都可以干；同时，你应该买一些红辣椒和大蒜来清洗和晒太阳，然后用刀切碎，加入一些盐备用。
萝卜已经晒干了，放在一个干净而没有生水的盆里，用力揉搓，要加点盐，再揉搓，可以尝尝那种吃起来很脆的那种就大功告成了。
将剁碎的红辣椒蒜和萝卜混合在一起揉搓，然后放入坛子中，加入一些米酒，再用保鲜纸封住坛子，过几天再吃。
五香萝卜干怎么吃？
五香萝卜干是一种传统小吃，营养价值和功效都很好。但是，怎么吃呢？下面，我们来看看。
其实，五香萝卜干的吃法十分简单，其可直接食用，也可将其再次用水泡发，然后加入酱油、辣面酱、芝麻、花生末等搅拌均匀，即可食用。注意哦，大家可依据自己的口味及喜好调入配料，这样，五香萝卜干会更加美味哦。
尤其是没胃口的时候，直接把五香萝卜干放在饭里一起吃，肯定会让你多吃两碗饭。另外，我们吃粉和面条的时候，可以在里面加一些五香萝卜干，很开胃。！
五香萝卜干有营养吗？
五香萝卜干是一种很有特色的小吃，味道和口感都很好，所以，它总会让人回味无穷，赞不绝口。但五香萝卜干有营养吗？以下，大家一起来看看吧。
五香萝卜干营养丰富，具有一定的营养价值。五香萝卜干富含维生素、钾、镁等矿物质和各种微量元素。此外，它还含有碳水化合物和少量粗蛋白。适当食用对人体有益，具有健脾开胃、增强免疫力的功效。
萝卜原本是一种营养健康的食物，可以为我们补充维生素和矿物质。所以吃一些萝卜制品也能获得萝卜的营养，所以应该说五香萝卜干还是很有营养的！
五香萝卜干的禁忌
五香萝卜干虽然味道极佳，但不宜过量食用，对人体健康有害。五香萝卜干有吃的禁忌，吃的时候要注意。
五香萝卜干属于腌制品，因此，它含有大量的亚硝酸盐，但是，亚硝酸盐是会致癌的，吃多了对人体健康有害。所以，每个人都要控制吃多少次。
由于五香萝卜干属性寒，因此阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者不宜多吃，而慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等病人也应少吃。
3、五香萝卜干不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用，且其不宜与胡萝卜一起食用，白萝卜主泻、胡萝卜主补，二者共同食用会使营养流失。
[ACBDA]