做微波炉蛋糕
微波炉是一种常用的家用电器，主要由微波炉加热。很多人只用它来加热食物，事实上，它有很多用途，比如做蛋糕。蛋糕是很多人喜欢吃的制作方法。
原料:鸡蛋1公斤，白糖0.87公斤，蛋糕专用粉0.87公斤，50毫升糖，150克淀粉。
做法:1。搅拌:将蛋液和糖放入打蛋机中搅拌。当温度超过20度时，用高速短时搅拌。相反，用慢速长时间搅拌，一般12分钟左右，使蛋液体积达到原来的两倍左右。
2、混合:将筛好的面粉加入搅拌好的蛋液中，低速搅拌均匀。
3、成型:预热模具后刷一层油，将蛋糕糊放入模具中，将蛋糕糊刮平。如果进入烘焙模具，应注意烘焙模具中重量相似的蛋糕糊。如果需要撒果仁或蜜饯，入炉时可以撒。
4、烘烤:放入微波炉，高火加热5分钟，中火加热5分钟，煮熟后取出。
5、出炉刷油:在蛋糕表面刷一层薄薄的花生油，让蛋糕吃起来香甜可口，柔软坚韧，不粗糙，不粘牙，不腥味。
做装饰蛋糕的微波炉
微波炉也可以做装饰蛋糕。只要你掌握了正确的方法，你就可以在家里做。我相信你的家人会称赞的。以下是装饰蛋糕的制作方法get：
原料：面粉3.5公斤、鸡蛋4.75公斤，白砂糖2.5公斤、糖1.5公斤、蛋清0.65公斤，白砂糖3.75公斤，琼脂25克，橙香精5毫升，柠檬酸7.5克、水3.5公斤。
制作蛋糕胚：将蛋液和白砂糖按配方放入打蛋机中，搅拌至乳白色，加入筛分面粉，搅拌均匀，放入涂有油底的圆形模具中。蛋糊高度为模具高度的一半，在200度最高温度下烘烤，冷却后备用。
制蛋白浆：将琼脂加水煮后过滤，再加入白砂糖，继续煎熬至能拉出糖丝即可。另外，将蛋清搅打至乳白色后倒入糖浆中，继续搅拌至蛋白浆能挺住而不下榻为止，加入香精、柠檬酸搅拌均匀。
蛋糕装饰：切掉蛋糕胚表面的焦皮，然后将水平刀切成两个圆柱体，内表面向上，在两层蛋糕胚中间夹一层厚5厘米的蛋白浆，然后关闭，在蛋糕胚表面舀一勺蛋白浆，用长刮刀均匀涂在蛋糕胚表面及周围，要求刮面平整。最后，将装饰嘴放入装饰袋中，倒入蛋白浆中，右手握住，根据需要装饰各种图案。
微波炉做酥皮黑米蛋糕
做糕点黑米蛋糕有点难。如果你是新手，你应该学习制作方法，以免把蛋糕变成四个不同，浪费时间。那么如何做糕点黑米蛋糕呢？以下是微波炉制作蛋糕的方法：
1、原料配方
(1)黑米蛋糕胚:蛋液7公斤，砂糖7公斤，特殊粉末3.5公斤，黑米粉3.5公斤，黑芝麻0.5公斤，适量的泡打粉，许油。
(2)酥皮:特二粉7.5棕榈油，公斤3.5白糖粉4公斤，鸡蛋1公斤，水1公斤，泡打粉0.12公斤。
2、制作流程
原料预处理，然后打蛋浆，与糖和面粉混合成糊状。成型后，放入微波炉中加热。取出后，冷却切片，制作甜面团，继续放入微波炉加热。成型后，切片食用。
3、操作要点
将黑米浸泡在手中，捏碎米粉，沥干，加工成细粉。将黑芝麻洗净，放入微波炉中加热，然后将特殊粉末、泡打粉和黑芝麻按配方剂量混合均匀。接下来，将蛋液和砂糖放入打蛋机中，高速搅拌，送至原体积2-3倍。最后，将花粉混合成糊状，用模具放入微波炉中。
做香草蛋糕的微波炉
用微波炉做香草蛋糕的方法一定要正确，否则做出来的蛋糕送不起来，会是失败的尝试。那么如何用微波炉做香草蛋糕呢？做香草蛋糕难吗？
原料：蛋黄100g、细砂糖50g、色拉油80g、鲜奶80g、香草精10g、朗姆酒10g、低筋面粉110g、泡打粉2g、蛋白250g、细砂糖90g、盐2g、可可粉10g、热水40g。
做法:将蛋白糖送至拉起，呈坚实状，然后将蛋白糖加入面糊两次，再将可可面糊倒在面糊上，用刮刀轻拌两次，倒入模具中，放入微波炉加热。煮熟后取出，撒上香草粉。
提示：这个蛋糕是用的20cm空心模具略高于普通空心模具。为了保持蛋糕的完整性，使用装有水的空瓶，而不是倒扣架。
微波炉做蛋糕失败怎么办？
如果用微波炉做蛋糕失败，找出原因，这样下次就可以避免了。那么，如何才能被视为失败呢？用微波炉做蛋糕要注意什么？你不妨继续往下看，看看。
1、蛋糕糊太稠了？
不要把面糊搅拌得太稠，否则烤好的蛋糕很容易开裂。如果太厚，可以在面糊里加点水，再调匀。这样做的另一个好处是避免面糊在加热过程中失败。
2、烘烤时蛋糕塌了？
造成这种情况的原因有很多，如糖消耗过多，蛋糕结构不稳定；鸡蛋不新鲜，面糊太薄；蛋白质过多，导致不稳定和坍塌；烘烤时，炉内振动较大，导致蛋糕散开。
3、蛋糕容易断裂，不软？
这个问题主要是配方中的鸡蛋和油的重量不够，所以要适当增加。如果是奇峰蛋糕，要注意蛋黄糊搅拌过多是否会引起肌腱，蛋黄糊搅拌均匀，不需要太长时间。
4、蛋糕内部组织太湿、太软、沾牙？
这可能是由于蛋糕中使用过多的油材料造成的。找出原因后，减少材料可以避免类似情况。此外，它也可能是由于未烘烤引起的，需要重新加热。
[完]