皮蛋瘦肉粥的营养价值
皮蛋瘦肉粥是人们日常生活中非常受欢迎的食物，因为皮蛋瘦肉粥不仅美味，而且营养价值高！皮蛋瘦肉粥是一种简单、健康、美味的粥。多吃皮蛋瘦肉粥可以给我们补充一些纤维素，它也有预防便秘的作用。皮蛋瘦肉粥有很多营养价值，现在络将详细介绍皮蛋瘦肉粥的具体营养价值。
1.皮蛋瘦肉粥含有大米，富含碳水化合物。每100克大米含有1448克蛋白质和7克蛋白质.4脂肪、77.9膳食纤维、13.3000卡路里的能量、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质。这些营养物质可以为我们的身体提供热量，维持大脑所需的能量，调节脂肪代谢。
2.皮蛋瘦肉粥中的皮蛋腌制后具有强碱作用，使蛋白质和脂质分解，更容易消化吸收，胆固醇更少。而且用铁剂腌制，所以铁的含量也变高了。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的香味在沙锅里炖，补血养肺。
3、皮蛋瘦肉粥含有瘦肉，瘦肉富含蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，必需氨基酸的组成比例接近人体的需要，被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。因此，皮蛋瘦肉粥富含高质量的蛋白质。
皮蛋瘦肉粥的功效
皮蛋瘦肉粥不仅好吃，而且有很多功效。皮蛋瘦肉粥简单易做，健康可口，深受广东家庭喜爱。但是如果你爱上了皮蛋瘦肉粥，你知道皮蛋瘦肉粥有什么作用吗？多吃皮蛋瘦肉粥可以给我们补充一些纤维素，还可以预防便秘。还不算晚。现在我们来介绍一下皮蛋瘦肉粥的功效。
1.鸡蛋瘦肉粥具有补充能量、安神除烦、缓解疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力不集中、抑郁、极度口渴等症状的作用。
2.皮蛋瘦肉粥富含矿物质，尤其是铁和钙。因此，皮蛋瘦肉粥具有预防贫血、在一定程度上促进骨骼发育的作用。
3.皮蛋瘦肉粥有调理肠胃的作用。粳米中含有的粗纤维成分能促进血液循环，加速胃肠蠕动，预防糖尿病和高血压。
4.皮蛋瘦肉粥补血养血。皮蛋瘦肉粥中的猪肉含有蛋白质和脂肪酸，可以改善贫血症状，补充血红素，促进铁的吸收。
5、 皮蛋瘦肉粥有促进消化的作用。皮蛋瘦肉粥中的松花蛋含有更多的矿物质，可以增进食欲，而松花蛋是碱性的，可以中和多余的胃酸。
皮蛋瘦肉粥的做法
为了更好地烹饪皮蛋瘦肉粥，我们必须先准备以下材料。
主要材料：3个皮蛋，适量大米（提前清洗，提前浸泡），2公斤新鲜猪肉（最好瘦，肥肉没关系，可以自己切），几个葱
配料:适量盐、料酒、生粉、芝麻油
以下是皮蛋瘦肉粥的具体做法。
1准备好所需材料，去皮皮切丁，猪肉切丁，葱切备用。
2.将大米**(如果时间足够，请将洗好的大米用水浸泡1小时，煮好的粥会更香更糯)。
将洗好的米饭放入电饭煲中，注入清水。
按下烹饪功能键，煮一小时左右，等到煮熟，再按下煮粥功能键，煮一小时左右。
将肉丁放入粥中前，最好先加入盐、料酒、生粉腌制，使肉丁更加美味。
6.当电饭煲里的粥煮到浓稠(一小时左右)时，将肉丁打散放入电饭煲中，煮到肉变白，然后放入皮蛋继续煮，煮15分钟左右就可以关掉电源。吃之前倒一点芝麻油，撒上葱。
吃皮蛋瘦肉粥禁忌
虽然皮蛋瘦肉粥具有很高的营养价值和功效，但皮蛋瘦肉粥也有其食用禁忌。现在让我们下吃下皮蛋瘦肉粥的禁忌。
1、皮蛋瘦肉粥不能和马肉、蜂蜜一起吃。因为皮蛋瘦肉粥不应该和马肉、蜂蜜一起吃，不能和苍耳一起吃，否则会导致心痛。
2皮蛋瘦肉粥含有猪肉：猪肉不应与黑梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、蜗牛、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起食用。吃完猪肉后，你不应该喝很多茶。因此，皮蛋瘦肉粥不应与上述食物一起饮用，吃皮蛋瘦肉粥后不应大量饮用。
3.皮蛋瘦肉粥和牛奶不适合一起吃。因为皮蛋瘦肉粥含有瘦肉，牛奶和瘦肉不适合一起吃，因为牛奶含有大量的钙，而瘦肉含有磷，这两种营养物质不能同时吸收，外国医学界称之为磷和钙。钙和磷的最佳比例为1：1到1：1.五、此时互相促进吸收。
4.皮蛋瘦肉粥不适合和甲鱼一起吃。因为皮蛋瘦肉粥含有皮蛋，不能和皮蛋一起吃，因为皮蛋含有大量无铅，会影响甲鱼原有的营养价值，大量失去甲鱼的营养价值。所以在日常生活中要特别注意不要同时吃皮蛋瘦肉粥和甲鱼。
如何挑选皮蛋和瘦肉？
爱吃皮蛋瘦肉粥的朋友知道如何选择皮蛋和瘦肉吗？如果你想知道如何选择皮蛋和瘦肉，来和妈妈一起学习！以下是皮蛋和瘦肉的选择方法！
以下是购买皮蛋的方法：
1.剥去皮蛋壳外的泥，看看蛋壳表面是否有黑点。这个黑点意味着皮蛋有裂缝。不要买这样的皮蛋。因为皮蛋有裂缝，说明细菌已经侵入皮蛋。
2.当我们买皮蛋时，我们应该先闻闻皮蛋是否有异味。如果皮蛋有异味，说明皮蛋坏了。我们不能买这样的皮蛋。
以下是购买瘦肉的方法：
1、新鲜健康的瘦肉，颜色一般为鲜红色。如果是深红色的，它属于较低的瘦肉。瘦肉应该有光泽，没有液体流出，肉的表面没有斑点，这样的瘦肉更好。
2.把瘦肉放在鼻子附近闻一闻。如果味道比较新鲜，有点腥味。一旦有其他异味或异味，这种瘦肉一般都是不好的肉。记得不要买。
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