金针菇肥牛卷的做法
金针菇和肥牛片看起来是两种非常无关紧要的食物，但事实上，它们也可以巧妙地结合在一起，可以说是中西食品的完美结合。金针菇能充分吸收肥牛肉中多余的油腻，味道非常光滑。金针菇肥牛肉卷也很简单。
食材
主料：肥牛片。
辅料：金针菇、绿甘蓝、青红辣椒、蒜瓣、黄瓜、胡萝卜。
调料：植物油、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒、冰糖。
做法
①将金针菇去掉尾部，青红椒切丝，蒜瓣切成蒜末；
②用肥牛片包裹金针菇和切好的青椒丝；
③将绍酒、酱油和盐调成酱汁，倒在牛肉卷上，放入微波炉中，用高火加热约4分钟；
④绿甘蓝切成约3厘米的小段，在加盐的水中煮沸，捞出备用；
⑤将植物油放入锅中，倒入蒜蓉翻炒，加入蚝油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖，调成芡汁，倒在牛肉卷上；
⑥将煮熟的绿甘蓝放入盘中，将牛肉卷放在上面，然后用黄瓜片和胡萝卜片装饰。
酸辣肥牛金针菇
肥牛肉和金针菇是味道的完美搭配，金针菇肥牛肉卷是简单美味的做法之一。此外，肥牛和金针菇的组合还有许多其他的烹饪方法。例如，下面介绍的酸辣肥牛金针菇。
食材
主料：金针菇、肥牛片
调料：青椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱、陈醋、料酒、盐、白胡椒、汤。
做法
①金针菇**，切掉尾巴，放入沸水中稍微烫一下，捞出平铺在碗里备用
②锅里的热油，切青椒、小米椒、姜、蒜，加入辣椒酱，翻炒至香辣
③倒入汤中，加入适量的陈醋、料酒和白胡椒，用大火煮沸
④取出锅中的配料渣，留下煮熟的酸辣汤，放入肥牛片中煮至变色
⑤将煮好的肥牛片倒在金针菇上，完成这道美味佳肴
香炸牛金针菇
金针菇牛肉卷是一种常见的家庭食品。金针菇牛肉卷制作完成后，我们可以进一步加工，使金针菇牛肉卷更加美味。例如，制作炸牛肉金针菇是一个不错的选择。
原料：150克肥牛片、100克金针菇、蚝油、酱油、盐、色拉油、糖。
步骤
①金针菇切到尾部，**沥干水备用
②用切好的肥牛片卷起金针菇，卷得更紧，以免以后煎的时候散开。也可以用牙签固定。
③加热平底锅，倒入色拉油，撒一层薄盐
④将卷好的肥牛金针菇放入锅中，慢火煎至金黄色，加入蚝油、酱油、糖调味，煎至收汁。
金针菇的营养价值
金针菇是各种真菌食品中非常受欢迎的一种。因为金针菇不仅做法多样，而且非常美味和营养。那么，金针菇的营养价值是什么呢？
金针菇含锌量较高，具有促进儿童智力发育和大脑健康的作用，甚至被称为益智蘑菇。金针菇能有效增强身体的生物活性，加速人体的新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收，对生长发育有很大的好处。
金针菇是一种高钾低钠的食物，常食可预防和ZLiao肝病和胃肠溃疡。
金针菇能有效抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，非常适合高血压、肥胖和中老年人。
此外，金针菇还具有抗疲劳、抗菌消炎、抗肿瘤的作用。
牛肉的营养价值
牛肉是世界各地非常受欢迎的食物，也深受中国人的喜爱。牛肉脂肪含量低，味道鲜美，享有肉中骄子的美誉。牛肉的营养价值体现在很多方面。
牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成也非常接近人体的需要，能有效提高身体的抗病能力，特别适合生长发育和疾病恢复阶段的人，能补充血液和气。冬天吃牛肉也有暖胃的作用。
中医认为，牛肉具有补气、养脾胃、强筋骨、消除水肿、消除水分的作用。适用于中气下沉、气短、体质虚弱、筋骨酸软、贫血、长期发黄、头晕的人群。
牛筋味甘平，具有补肝强肾、益气益绝伤的功效，适合血虚骨折患者食用。
牛肝性味甘平，能补血、养肝、明目，对夜盲、产后血虚、面色萎黄的患者是补品。
牛血味甘凉，能养血理血，滋阴润肤。也是女性的好补品。
[完]