清蒸鲢鱼怎么好吃？
鲢鱼怎么好吃？我觉得蒸是个好吃的做法。蒸的食物被公认为清淡的味道，但这种食物清淡的时候很好吃。一切都保留了原料的原味，不受烹饪过程的破坏。我们来看看这是怎么做到的。
原料：
鲢鱼1000克、精盐、姜、葱、黄瓜、胡萝卜、青豆罐头适量。
做法：
1.鲢鱼去鳞，剖腹去内脏，去腮，**，用沙布或纸巾擦干水分。
2.鱼身两侧交叉切三到四个切口，最好深入鱼腹，放入盘中备用。
3.取适量的精盐和味素（数量取决于个人口味，可取平时的两到三倍），在碗中搅拌均匀，然后均匀涂抹在鱼的身体、切口和腹部，腌制十分钟以上。
4.取两片葱和一片鲜姜，沿其径线将葱切成四片，切成小块；将鲜姜切成细丝，与葱混合备用。
5.取一根鲜黄瓜和胡萝卜，**后切成一厘米厚的小丁备用，准备青豆罐头一个（或生青豆少许）备用。
6.将切好的葱姜塞入鱼两侧的切口和鱼腹。
7.准备一个蒸锅，放水，铺沙布，放入整理好的鲢鱼，用大火蒸15分钟左右。
8.将一半切好的黄瓜和胡萝卜丁放入另一个盘子，最好均匀美观。
9.取出蒸鲢鱼，小心取出鱼上的葱和姜，小心将黄瓜和胡萝卜丁移到底部，然后将另一半黄瓜、胡萝卜丁和绿豆放在鱼上。
10.取适量的食用油，倒入锅中煎煮。如果以前准备过生青豆，可以放入沸油中煮熟，最后倒入鱼中。
鱼最大的缺点是鱼腥味。当你做这道菜时，你会注意到很多人喜欢在鱼上画几把刀，这实际上是为了更快地蒸鱼，但也是为了在鱼上加入洋葱和姜丝，以达到鱼腥味和新鲜的效果。
红烧鲢鱼怎么好吃？
鲢鱼怎么好吃？当然，我们不能忘记还有，香脆的红烧味，适合吃饭或者当零食。还在等什么？来学两招。
材料
鲢鱼500克，葱、姜、蒜、干椒、八角、面酱、料酒、盐、糖、香菜。
做法
清洗鱼后，将鱼均匀切块，将鱼身上的水擦干；
2.将葱、姜、蒜切丝、干辣椒、香菜、葱叶切段；
3.将冷油放入热锅中，将油加热后，将鱼块转小火煎至鱼双面煎黄后取出；
4.热锅下冷油，将葱、姜、蒜、干椒、八角炒香，倒入料酒，然后将煎好的鱼块放入锅中；
5.加入鱼体半开水，放入四海面酱中火慢烧；
6.中间翻一次，加入适量的盐和糖继续烧；
8.汤基本收干后，加入味精、葱花、香菜出锅。
小诀窍
油炸鱼时，一定要等热了再下鱼；煎的时候不要急着翻脸，等香味飘出来，周围变黄再翻脸，否则容易粘锅，肉也容易碎；
2.烧开时一定要加开水，否则鱼又紧又腥，影响口感和口感；
3.因为鱼是双面煎的，不需要加太多水。
炖鲢鱼怎么好吃？
俗话说，Yao物比食物好，日常饮食只要合理搭配食物，合理利用食物的营养价值，也能发挥适当的血气，帮助女性预防疾病，以下介绍鲢鱼炖具有气血、脾胃、皮肤、黑发、美容等效果。
准备材料：
鲢鱼(重量500克左右)，葱姜、大蒜、料酒、酱油、油烟、白醋。
制作方法：
将鲢鱼去鳞等处理干净后，将其切段，擦干水分。将适量盐和料酒腌制10分钟。
2.葱、姜、蒜切片或切丝备用。
3.锅中加入适量油加热，加入葱、姜、蒜加香。
然后放入鲢鱼块。
调整火的大小，以免煎糊，倒入适量料酒和酱油。
6.倒入适量清水，加入适量白醋，调大火烧开。
7.小火炖20分钟左右。汤减少后，注意不要烧得太干，放适量盐调味。
8.加入适量的水淀粉，炖一下，马上出锅。
小窍门：
鲢鱼有补钙作用，鱼头能补脑，所以给孩子吃很好。
2.注意，如果是给孩子吃的，最好选择鱼头或鱼肚上刺少的肉，其他地方刺多，注意慢慢咀嚼，否则容易误吞鱼刺。
醋鲢鱼怎么好吃？
鲢鱼还有很多好吃的方法。这里还有一个很吸引人的方法就是醋鲢鱼，酸甜特别开胃。这道菜最重要的是汁液。没有食欲的朋友和想让挑食的孩子好好吃饭的妈妈，快看看。
材料：
鲢鱼1，洋葱1，食用油适量，盐适量，醋适量，料酒适量，酱油适量，葱、姜、蒜适量，砂锅1。
做法：
1.洋葱去皮，**，切成块备用。
准备葱、姜、蒜、香菜清洗干净，切好备用。
3.鲢鱼去鳞剖腹去除里面的脏东西，**，小心去鱼骨，切成鱼片。
锅中放入适量的植物油，加入鱼片小心翻炒，以免鱼片破碎。
5.等鱼片变色，加料酒、葱、姜、蒜、适量水煮一会儿。
然后，加入洋葱，继续翻炒几分钟。
7.加入适量的盐和酱油，加入一些水，慢火煮。
8、加入适量的醋，最后用水淀粉勾芡收汁后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1.切洋葱时，将洋葱对半切开，放入冷水中浸泡一段时间，或放入冰箱叮咬，然后切开，不会流泪。
2.将鱼条放入油锅中煎炸时，应使用大火，以避免鱼条吸入过多油而产生金黄色感。醋汁应先在锅中煎，然后放入鱼条中快速搅拌，熄火并盛出，使鱼条酥脆爽口。
[完]